Manutenzione; Istruzioni Ed Avvertenze Per La Manutenzione; Pulizia Apparecchiatura - Angelo Po 1N1TPGV Manual De Uso

Mantenere l'apparecchiatura in condizioni
di massima effi cienza, grazie alle operazioni
di manutenzione programmata previste dal
Fabbricante. Se ben eff ettuata, essa consenti-
rà di ottenere le migliori prestazioni, una più
lunga durata di esercizio ed un mantenimento
costante dei requisiti di sicurezza.
Importante
Prima di eff ettuare qualsiasi intervento di
manutenzione, attivare tutti i dispositivi di
sicurezza previsti e valutare se sia necessa-
rio informare adeguatamente il personale
che opera e quello nelle vicinanze. In parti-
colare chiudere il rubinetto alimentazione
gas, disattivare l'alimentazione elettrica tra-
mite l'interruttore sezionatore ed impedire
l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero,
se attivati, provocare condizioni di pericolo
Se si considera che l'apparecchiatura è utiliz-
zata per la preparazione di prodotti alimentari
per l'uomo, è necessario prestare particolare
IT cura a tutto ciò che riguarda l'igiene e mante-
nere costantemente pulita l'apparecchiatura e
tutto l'ambiente circostante.
Importante
Prima di iniziare qualsiasi intervento di puli-
zia chiudere sempre il rubinetto alimentazio-
ne gas, disattivare l'alimentazione elettrica
tramite l'interruttore sezionatore e lasciare
raff reddare l'apparecchiatura.
Si raccomanda di applicare anche gli accorgi-
menti di seguito indicati.
Cautela - Avvertenza
Durante l'utilizzo di detergenti è obbligato-
rio utilizzare guanti in gomma, maschera anti
inalazione ed occhiali di protezione secondo
le norme di sicurezza vigenti.
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MANUTENZIONE

ISTRUZIONI ED AVVERTENZE PER LA MANUTENZIONE

PULIZIA APPARECCHIATURA

inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle personela messa in servizio.
Ad ogni fi ne esercizio e ogni volta che se ne
riscontra la necessità pulire:
– La piastra (vedi pag. 13).
– I bruciatori di piano (vedi pag. 13)
– Il forno (vedi pag. 14)
– Il piano di cottura (vedi pag. 13).
– Gli accessori (vedi pag. 13).
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante
(vedi pag. 12).
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifi ca effi cienza termocoppia di sicurezza.
– Verifi ca effi cienza impianto elettrico.
– Eseguire l'ingrassaggio del rubinetto gas.
– Per pulire le parti dell'apparecchiatura usare
solo acqua tiepida, prodotti detergenti per
uso alimentare e materiale non abrasivo.
– Pulire accuratamente gli elementi che vengo-
no a contatto direttamente o indirettamente
con gli alimenti e tutte le zone limitrofe.
– Pulire gli accessori dopo l'uso, con uno
sgrassante idoneo. Si consiglia il lavaggio in
lavastoviglie.
Cautela - Avvertenza
Non eseguire il lavaggio in lavastoviglie
per i particolari in ghisa quali bruciatori,
spartifi amma e griglie.
Cautela - Avvertenza
Non usare prodotti che contengono sostanze
dannose e pericolose per la salute delle per-
sone (solventi, benzine, ecc.).
– Risciacquare le superfi ci con acqua potabile e
asciugarle.
- 12 - ITALIANO