Fonctionnement; Matériau De Fumage; Fumer Des Aliments - Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones

6 | Fonctionnement

2. Branchez le connecteur USB sur le bloc
d'alimentation et sur la prise USB de
l'appareil.
>>
L'appareil reconnaît le VarioSmoker.
Sur l'écran de démarrage, le fumage
s'affiche en tant que procédé de cuis-
son supplémentaire :
vous appuyez sur ce bouton, tous les
parcours de cuisson intelligents asso-
ciés au procédé de cuisson s'affichent.
6 Fonctionnement
DANGER
Le fumage des aliments émet des gaz
toxiques
Si vous utilisez le VarioSmoker dans un
four mixte placé sous un système
d'extraction à l'arrêt, vous vous exposez
à un risque de suffocation par inhalation
de gaz toxiques.
Utilisez le VarioSmoker uniquement
n
dans un four mixte placé sous un
système d'extraction en marche.
6.1 Matériau de fumage
Utilisez uniquement des copeaux de
n
bois ou pellets vendus dans le com-
merce.
N'utilisez aucuns matériaux dégageant
n
de la poussière tels que de la poudre
de bois ou de la sciure de bois.
N'imbibez pas le matériau de fumage
n
d'alcool.
Si vous arrosez le matériau de fumage,
n
le préchauffage du VarioSmoker pren-
dra plus de temps. Cela ne rallongera
toutefois pas le temps de fumage.
80.06.576

6.2 Fumer des aliments

1. Ouvrez le couvercle et versez du ma-
2. Fermez le couvercle. Risque d'incen-
Lorsque
3. Ouvrez la porte de l'enceinte de cuis-
4. Insérez un plat Gastro Norm dans le
5. Si vous utilisez le niveau d'insertion le
6. Branchez le VarioSmoker au bloc d'ali-
7. Fermez la porte de l'enceinte de cuis-
Mode manuel
1. Mettez le VarioSmoker en marche en
>>
tériau de fumage dans le VarioSmoker.
die !ATTENTION ! Si vous ne pouvez
pas refermer le couvercle du VarioS-
moker, les copeaux de bois risquent
de s'enflammer et de mettre le feu à
l'appareil.
son.
niveau d'insertion le plus haut ou le
plus bas et posez le VarioSmoker des-
sus. Si vous souhaitez charger l'appa-
reil avec la quantité de charge maxi-
male, posez le VarioSmoker sur le ni-
veau d'insertion le plus bas.
plus bas, insérez un autre plat Gastro
Norm au-dessus du VarioSmoker pour
qu'il ne soit pas sali par les écoule-
ments de graisse.
mentation.
son.
appuyant sur l'interrupteur.
Le VarioSmoker chauffe et le proces-
sus de fumage commence.
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