Condiciones De Servicio; Restricción - Manitowoc CONVOTHERM OES minis Manual De Instalación

Transporte e instalación
Distancia mínima de fuentes de calor
El siguiente gráfico muestra las distancias mínimas de fuentes de calor:
La siguiente tabla muestra los valores para las distancias mínimas de fuentes de calor:
Distancia
Fuente de calor
Freidoras, grasa caliente o aceite
Preste atención a que en el radio de acción de una ducha de mano no haya ninguna freidora ni grasa
o aceite calientes. El horno mixto deberá emplazarse de modo que freidoras y aparatos de horneado
con grasa no puedan ser alcanzados en ningún caso por el chorro de agua de la ducha. Para la dis-
tancia mínima requerida habrá que sumar un margen de seguridad suficiente a la longitud de la man-
guera (1).
Altura de instalación
El nivel superior debe encontrarse como máximo a una altura de 1,60 m.
Los aparatos están diseñados para las siguientes alturas de instalación (emplazamiento sobre una
mesa de trabajo):
Aparatos de sobremesa entre 700 mm y 900 mm
Aparatos tipo armario entre 400 mm y 700 mm.
En el caso de un emplazamiento sobre una subestructura del fabricante se cumple este requisito.
Véase a tal efecto "Bases inferiores y altura total en la página 63"

Condiciones de servicio

Han de cumplirse las siguientes condiciones de servicio:
Deben cumplirse las normas y disposiciones locales y nacionales relativas a los lugares de trabajo
en cocinas industriales.
La temperatura ambiente debe oscilar entre +4 y +35 .
El aparato no debe operarse en una atmósfera explosiva.
El aparato sólo debe operarse al aire libre estando protegido contra la lluvia.
Disposiciones acerca del lugar de instalación
Han de cumplirse las reglas y normas de las autoridades y empresas de abastecimiento regionales
que estén vigentes en el lugar de instalación en cuestión.
Restricción
El aparato no debe instalarse directamente debajo de un detector de incendios ni de una instalación
de rociadores.
Manual de instalación minis
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500
1000
25