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2 Estructura y función
2.2 Estructura y función del horno mixto
Componentes y función (aparatos de mesa eléctricos)
La siguiente figura muestra un horno mixto del tamaño 6.10, en representación de todos los aparatos
de mesa eléctricos:
Pos. Denominación
Tubo de ventilación
1
Tubo de salida de aire
2
Manilla de la puerta
3
Puerta del aparato
4
Panel de mando
5
Panel de aspiración
6
Porta-bandejas
7
Sonda de temperatura in‐
8
terna, sonda de cocción al
vacío (opcional)
Bandeja recogegotas de la
9
puerta
Cámara de cocción
10
Bandeja recogegotas del
11
aparato
Función
Aspira aire del ambiente para deshumidificar la cámara de coc‐
■
ción
Compensa las fluctuaciones de presión en la cámara de coc‐
■
ción
Deja escapar los vahos calientes
Abre y cierra la puerta del aparato
■
Posición de ventilación para abrir de forma segura el aparato
■
(«cierre de seguridad»)
Función de cierre
■
Material antibacteriano con iones de plata («HygienicCare»)
■
Cierra la cámara de cocción
■
Al abrirla, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del
■
aparato para ahorrar espacio («puerta escamoteable») (opcio‐
nal)
Para el manejo del aparato
■
Antibacteriano («HygienicCare»)
■
Se utiliza para la distribución uniforme del calor en la cámara
■
de cocción
Separa el compartimento del ventilador de la cámara de coc‐
■
ción
Se utiliza para el alojamiento de soportes para alimentos normali‐
zados
Se utiliza para medir la temperatura interna de los alimentos
■
Está realizada opcionalmente como variante interna firmemen‐
■
te conectada y/o como variante externa temporalmente conec‐
table
Recoge el condensado generado en la parte interior de la puerta
del aparato
Aloja los alimentos durante el modo de cocción
Recoge las gotas de líquido o condensado de la cámara de coc‐
ción
16
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