Welbilt Convotherm 4 C4 6.10 ES Manual De Utilización página 91

5 Proceda así para la limpieza
Métodos de limpieza
Limpieza de la cámara
de cocción solo con
abrillantador a partir del
bidón conectado o con
dosificación individual
Limpieza a mano de la
cámara de cocción
Descripción
Solo en easyTouch: perfil de lim‐
■
pieza ConvoCare
Se trata de un proceso completa‐
■
mente automático en el que la
temperatura, la duración, el uso
del abrillantador y el aclarado es‐
tán controlados por software
El abrillantador o bien se conduce
■
desde los bidones conectados de
forma automáticamente dosificada
hasta la cámara de cocción o bien,
previa solicitud del software, es
cargado por el operador a partir de
las botellas de dosificación indivi‐
dual en la cámara de cocción
Es un proceso completamente
■
manual, no asistido por software
La cámara de cocción no se ca‐
■
lienta
El operador controla los tiempos
■
de actuación de los productos
de limpieza
Los productos de limpieza se ro‐
■
cían manualmente en la cámara
de cocción
La cámara de cocción se aclara
■
manualmente con la ducha de ma‐
no o, alternativamente, se limpia a
fondo con abundante agua y un
paño suave
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Criterios de aplicación
Para el tratamiento posterior des‐
■
pués de una limpieza completa‐
mente automática o semiautomáti‐
ca de la cámara de cocción, si no
se han eliminado todas las impu‐
rezas
En el caso de una capa blanca o
■
manchas oscuras en la cámara de
cocción
Una vez que se haya enfriado la
■
cámara de cocción, entre proce‐
sos de cocción individuales para
eliminar impurezas u olores
Para el tratamiento posterior des‐
■
pués de una limpieza completa‐
mente automática o semiautomáti‐
ca de la cámara de cocción, si no
se han eliminado todas las impu‐
rezas
Para limpiezas puntuales de la cá‐
■
mara de cocción, p. ej., del desa‐
güe de la misma
En el caso de una capa blanca o
■
manchas oscuras en la cámara de
cocción