Hkoenig DSY700 Manual De Utilización página 60

Fruta Preparación
Manzanas Pelar si lo desea, retirar el
corazón, cortar en anillos o
rodajas de ⅛" a ¼" de grosor.
Albaricoques Cortar a la mitad, retirar el hueso
y cortar en cuartos o rodajas de
¼".
Plátanos Pelar y cortar en rodajas de ¼".
Moras Retirar los tallos. Sumergir en
agua hirviendo durante 30-60
segundos y luego en agua helada
para abrir la piel.
Guindas Retirar los tallos y el hueso, cortar
a la mitad, en trozos o dejar
enteras.
Arándanos Retirar los tallos. Sumergir en
agua hirviendo durante 30-60
segundos y luego en agua helada
para abrir la piel.
Higos Retirar los tallos. Los higos
pequeños se pueden dejar enteros
sino cortar a la mitad. Sumergir los
higos enteros en agua hirviendo
durante 30-60 segundos y luego
en agua helada para abrir la piel.
Uvas Dejar enteras o cortar a la mitad.
Sumergir las uvas enteras en agua
hirviendo durante 30-60 segundos
y luego en agua helada para abrir
la piel.
Kiwi Pelar y cortar en rodajas de ¼" a
⅜".
Nectarinas Cortar a la mitad y retirar el
hueso, también se pueden cortar
en cuartos o rodajas de ¼" de
grosor.
Tratamiento
previo
Ácido
ascórbico,
Solución de
ácido ascórbico
o Jugo de
limón.
Igual a
Manzanas
Igual a
Manzanas
Ninguno
Ninguno
Ninguno
Ninguno
Ninguno
Ninguno
Igual a
Manzanas
Tiempo de
secado
promedio
(horas)
4-9
8-16
6-8
9-17
15-23
10-18
8-15
13-21
4-6
6-10 (rodajas)
36-48 (mitades o
cuartos)