TRAPEZA 7NU0309CG54 Manual Uso Y Mantenimiento página 11

7.3.3. CICLO DI ABBATTIMENTO/CONGELAMENTO AUTOMATICO A SPILLONE MULTIPUNTO
Infi lzare la sonda spillone con il primo sensore in punta più vicino possibile al cuore del prodotto.
Selezionare il ciclo desiderato +3°C hard o –18°C hard con i relativi tasti.
Sul DISPLAY 3 compare la A di automatico. (Fig.8)
(Fig.8)
Premendo il tasto
del sensore più caldo scelto dal controllo, mentre nel DISPLAY 1 viene visualizzata la temperatura
dello stesso. Il controllo elettronico nei primi 3 minuti esegue un test di inserimento spillone per verifi care
l'effettiva applicazione nel prodotto da abbattere (spillone lampeggiante). Se lo spillone è inserito
male o dimenticato parcheggiato nell'apposito supporto, il ciclo viene commutato automaticamente a tempo.
Mediante delle funzioni controllate dalla scheda elettronica, il ciclo termina quando la temperatura del
sensore al cuore, raggiungerà il valore impostato (+3°C per il ciclo abbattimento, -18°C per il ciclo congelamento).
Al termine del ciclo la macchina passa in fase di conservazione in automatico, vedi 7.3.7.
Ruotando la manopola
7.3.4. CICLO DI ABBATTIMENTO O CONGELAMENTO CON 2 - 3 - 4 SONDE SPILLONE STANDARD
E' possibile eseguire questo ciclo con più sonde spillone standard a singolo punto di misura.
Selezionare il ciclo desiderato es.:
tasto
Quando la temperatura di una sonda raggiunge il valore impostato rispetto al ciclo prescelto di abbat-
timento/congelamento, viene segnalato con il suono di un buzzer, sul DISPLAY 3 lampeggia il numero
della sonda spillone relativo (Fig.9); se nel frattempo le altre sonde raggiungono la temperatura al
(Fig.9)
cuore, la segnalazione rimane in coda.
Le segnalazioni terminano ed il buzzer si spegne solo quando viene aperta la porta.
Alla chiusura della porta, quando altre sonde raggiungendo la temperatura al cuore, ricomicia una
nuova segnalazione sul DISPLAY 3 (Fig.10) che indica il numero della sonda con il prodotto abbattuto/
congelato.Se l'abbattimento non si è concluso entro il tempo prestabilito, si attiva il buzzer per un
(Fig.10)
minuto che può essere spento premendo un tasto qualsiasi.
La fase di abbattimento continua ma i simboli orologio e HACCP lampeggiano, l'allarme viene
memorizzato nello storico HACCP. Sul DISPLAY 1 lampeggia la scritta AL5 (Fig.11).
L'allarme rientra automaticamente al passaggio in conservazione, rimanendo acceso il simbolo HACCP.
(Fig.11)
Al termine del ciclo la macchina passa in fase di conservazione in automatico, vedi 7.3.7.
Ruotando la manopola
si accende il simbolo di abbattimento
si visualizza la durata del ciclo abbat./congel. appena concluso.
per avviare il ciclo.
si visualizza la durata del ciclo abbat./congel. appena concluso.
o (+3°C) oppure
, sul DISPLAY 3 appare il numero
o (-18°C) poi premere il
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