Cycle De Refroidissement +3°C Soft Ou Hard Et Congélation -18°C Soft Ou Hard À Aiguille - TRAPEZA 7NU0309CG54 Manual Uso Y Mantenimiento

7.3.1. CYCLE DE REFROIDISSEMENT +3°C SOFT OU HARD ET CONGELATION –18°C SOFT OU
HARD A AIGUILLE
PHASE REFROIDISSEMENT/CONGELATION
Pour sélectionner le cycle de refroidissement +3°C soft presser la touche
la touche
celui –18°C hard la touche
L'ECRAN 1 affi che la température de l'aiguille.
L'ECRAN 2 affi che la température de la cellule.
L'ECRAN 3 affi che le A d'automatique (Fig.2).
(Fig.2)
Les symboles, de l'aiguille
de la température
Pour démarrer le cycle sélectionné presser la touche
Le contrôle électronique, au cours des trois premières minutes, effectue un test d'insertion "aiguille"
(Fig.3)
pour vérifi er l'application effective de ce dernier dans le produit à abattre, (l'aiguille clignote).
Si l'aiguille est mal insérée ou placée dans le support prévu à cet effet, le cycle est commuté automa-
tiquement en mode "temps".
Temps qui manque à la fi n du cycle de refroidissement (Fig.4); l'ECRAN 2 affi che la température de la
cellule et l'ECRAN 3 affi che la phase de refroidissement en cours.
Si la température au noyau n'a pas été atteinte dans le délai préétabli, on active l'alarme time out.
(Fig.4)
La phase de refroidissement continue mais les symboles
mémorisée dans l'historique HACCP. L'inscription AL5 (Fig.5) clignote sur l'ECRAN 1.
L'alarme reste au passage en mode conservation, le symbole
(Fig.5)
En tournant le bouton
écoulé depuis le début du refroidissement .
En pressant pendant temps etendu la touche
en série sur l'ECRAN 2, et le numéro correspondant du capteur sur l'ECRAN 3. Le capteur non reconnu
enfoncé sera affi ché sur l'ECRAN 3 avec le symbole
congélation, les valeurs de setpoint par défaut peuvent être personnalisées par l'utilisateur (voir manuel ecnique).
Au terme du cycle de refroidissement la machine passe à la phase de conservation en mode
automatique. voir 7.3.7.
En tournant le bouton
. Pour sélectionner le cycle de congélation–18°C soft presser la touche
.
, du type de refroidissement
et sont allumés. En pressant sur la touche
, à tout moment quand le cycle a démarré, on affi che le temps qui s'est
, on affi che la durée du cycle de refroidissement/congélation jusqu'à la fi n.
+3 SOFT
-18 SOFT
ou ou bien
le 'A' d'automatique disparaît.
, le symbole refroidissement s'allume (Fig.3).
et HACCP clignotent, l'alarme est
HACCP HACCP
reste allumé (Fig.5).
multipoint, la température des 4 capteurs s'affi che
. Au démarrage d'un cycle de refroidissement/
+3 HARD
-18 HARD
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, pour celui +3°C hard
, pour
ou ,