Mayonesa; Alioli - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· aceites y salsas ·

mayoNesa

INgredIeNtes
300 g. Aceite de girasol
2 Huevos
1 Cucharada de vinagre o zumo de
½ Limón
Sal
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra los huevos, el zumo de limón o el vinagre
y la sal. Mezcle 10 segundos/Velocidad 2.
2. Con el vaso medidor puesto boca abajo en la tapa,
seleccione Velocidad 2, sin tiempo programado, y vierta
el aceite poco a poco sobre la tapa, levantando un poco
el vaso medidor, pero sin quitarlo. El aceite irá cayendo a
hilo dentro de la jarra.
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alIolI o ajoaceITe
INgredIeNtes
250 ml. Aceite de girasol
El zumo de un limón
50 ml. Aceite de oliva virgen extra
50 g. Ajo
1 Cucharadita de sal
2 Huevos
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra el zumo de limón, el aceite de oliva, los
huevos, los ajos y la sal. Programe 3 minutos/Velocidad 5.
Con la espátula, baje los restos de la mezcla de la tapa y
del interior de la jarra hacia las cuchillas.
2. Con el Vaso medidor colocado en la tapa boca abajo,
programe 3 minutos/Velocidad 3, vierta el aceite
reservado, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el vaso
medidor. El aceite irá cayendo a hilo dentro de la jarra.