Topcook Thermo Professional Manuales

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Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones (59 páginas)

Marca: Topcook | Categoría: Procesadores de Alimentos | Tamaño: 4.82 MB

Tabla de contenido

Índice

3
Tabla de Contenido

14
- RECETAS Básicas
  
  15
  - Hielo Picado
    15
  - Azúcar Glas
    15
  - Ganaché de Chocolate
    15
  - Carne Picada
    16
  - Queso Rallado
    16
  - Sofrito Base de Ajo y Cebolla
    17
  - Sofrito de Carne y Verduras
    17
  - Harina de Almendra
    18
  - Harina de Garbanzo
    18
  - Harina de Arroz
    18
  - Harina de Maíz
    18
- ACEITES y Salsas
  
  19
  - Aceite Aromático de Ajo
    19
  - Aceite Aromático de Guindilla
    19
  - Aceite Aromático de Limón
    20
  - Aliño de Comino
    20
  - Aceite Dulce de Aceituna Negra
    21
  - Vinagreta de Módena
    21
  - Mayonesa
    22
  - Alioli
    22
  - Salsa Rosa
    23
  - Salsa Brava
    23
  - Mojo Picón
    24
  - Salsa Verde
    24
  - Salsa de Queso
    25
  - Salsa de Boletus con Queso
    25
  - Salsa Española
    26
  - Bechamel
    27
  - Salsa Boloñesa
    27
- Entrantes
  
  28
  - Gazpacho Andaluz
    28
  - Caracolas de Jamón y Queso
    28
  - Guacamole
    29
  - Hummus
    29
  - Tomates Rellenos
    30
  - Paté de Anchoas y Atún
    30
  - Paté de Mar
    31
  - Vinagreta de Mar
    31
  - Paté Cremoso de Ibéricos
    32
- COCINA Tradicional
  
  32
  - Crema de Verduras
    32
  - Crema de Calabacín
    33
  - Crema de Guisantes
    33
  - Crema de Champiñones
    34
  - Crema de Marisco
    34
  - Crema de Endivias con Trufa
    35
  - Vichyssoise
    36
  - Salmorejo
    36
  - Crema de Ajo
    37
  - Crema de Cebolla
    37
  - Brandada de Bacalao
    38
  - Lasaña
    39
  - Quiche Lorraine
    40
  - Pisto Manchego
    40
  - Lentejas
    41
  - Alubias con Chorizo
    41
  - Cocido
    42
  - Arroz Blanco
    42
- POSTRES y REPOSTERÍA
  
  43
  - Crema de Limón
    43
  - Crema Pastelera
    43
  - Natillas
    44
  - Flan de Queso Cremoso
    44
  - Pannacota
    45
  - Tarta de Queso
    45
  - Tarta de Santiago
    46
  - Magdalenas Caseras
    46
  - Bizcocho Marmolado
    47
  - Bizcocho Básico sin Azúcar
    48
  - Bizcocho Naranja sin Azúcar
    48
  - Brownie Rápido
    49
  - Plum-Cake
    49
  - Coca Dulce
    50
  - Coca de Mollitas
    50
  - Coca Salada
    51
  - Flan de Turrón
    51
- Bebidas, Helados y Sorbetes
  
  52
  - Bebida Láctea de Limón
    52
  - Granizado de Café
    52
  - Sorbete de Sandía
    53
  - Sorbete de Fresa
    53
  - Granizado de Limón
    53
  - Limonada
    54
  - Mojito
    54
  - Zumo Fresa y Naranja
    55
  - Zumo Concentrado Vitamínico
    55
  - Papilla de Pescado con Verduras
    56
  - Papilla de Plátano y Cereales
    56
  - Papilla de Yogur y Galleta
    56
  - Relleno para Sándwich de Pollo y Manzana
    57
  - Crema de Cacao y Avellanas
    57
  - Crepes
    58
  - Gominolas
    58
  - Nubes
    59

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