Kenwood KM185 Manual Del Usuario página 126

рецепты
зимний суп
Ингредиенты морковь, картофель и лук: по 16 кубиков каждого продукта
G
размером 2 см
бульон из свиной грудинки
G
100 грамм красной чечевицы, промытой
G
250 мл овощного бульона
G
400 г тонко измельченных консервированных томатов
G
соль и перец
G
200 г готовой свиной грудинки, нарезанной кубиками в 1см
G
Способ приготовления Положите морковь, картофель и лук в гомогениэатор в указанной
1
последовательности.
Добавьте бульон из свиной грудинки до объема в 1 литр.
2
Включите гомогенизатор на 10 секунд.
3
Вылейте смесь в кастрюлю. Затем добавьте чечевицу, томаты,
4
овощной бульон и приправы.
Доведите до кипения при непрерывном помешивании. Затем томите
5
на небольшом огне в течение часа до полной готовности продуктов
при регулярном помешивании.
Добавьте грудинку, нарезанную кубиками, и подогревайте в течение
6
5 - 10 минут. Подавайте на стол немедленно.
белый хлеб (буханка или булочки)
Ингредиенты 500 г муки высшего сорта
G
1 чайная ложка соли
G
15 г свиного сала
G
15 г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих дрожжей и 1 чайная
G
ложка сахарной пудры
300 мл теплой воды: 43°С. Используйте термометр или прибавьте
G
100 мл кипящей воды к 200мл холодной воды
Никогда не превышайте максимальные количества продуктов ,
G
приведенные на странице 2
Способ приготовления Сухие дрожжи (тип, который требует перевода в активное
1
состояние): налейте теплой воды в емкость; затем добавьте дрожжи
и сахар и подождите 5 - 10 минут до появления пены.
свежие дрожжи: покрошите в муку.
дрожжи других типов: следуйте указаниям изготовителя.
Налейте жидкость в чашу. Затем добавьте муку (со свежими
2
дрожжами, если они используются), соль и свиной жир.
Установите мешалки для теста, а затем установите чашу.
3
Включите комбайн, постепенно увеличивая скорость до максимума.
4
Вымешивайте тесто до эластичного состояния - никогда не
5
вымешивайте дольше 10 минут - комбайн перегреется.
Поместите тесто в смазанный жиром полиэтиленовый пакет или в
6
емкость, накрытую полотенцем. Затем оставьте на некоторое время
в тепле до тех пор, пока оно не увеличится в объеме в 2 раза.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность; вымешивайте
7
руками в течение 2 - 3 минут для удаления из теста воздуха.
выполните эту операцию вручную, поскольку увеличившееся в
объеме тесто может повредить ваш миксер.
Придайте тесту форму буханки или сделайте 15 булочек и
8
поместите на смазанный противень. Затем оставьте еще на
некоторое время в тепле до тех пор, пока оно не увеличится в
объеме в 2 раза.
Выпекайте при температуре 230°с/на отметке 8 для газовых плит в
9
течение 20 - 25 минут (для буханки) или 10 - 15 минут (для
булочек).
Когда хлеб готов, он будет издавать пустой звук при постукивании
10
по нижней стороне буханки.
125
RU