Kenwood KM185 Manual Del Usuario página 81

Oppskrifter
Vintersuppe
Ingredienser G Gulrot, potet og løk, seksten 2cm store terninger av hver
G bacon-kraft
100g røde linser, vasket
G
250ml (2,5dl) grønnsakkraft
G
G En 400g boks hermetiske hakkede tomater
G salt og pepper
200g kokt bacon skåret i 1cm store terninger
G
Fremgangsmåte Gulrøttene, potetene og løken has i mikseren i denne rekkefølgen.
1
Baconkraft tilsettes, opp til litermerket
2
Mikses i maksimum 10 sekunder
3
Helles i en kasserolle. Deretter tilsettes linser, tomater, grønnsakkraft og
4
krydder .
Bringes til kokepunktet under konstant omrøring. La det så småkoke i
5
ca en time, inntil ingrediensene er gjennomkokt. Rør om av og til.
Baconterningene tilsettes og gjennomvarmes i 5 - 10 minutter. Serveres
6
straks.
Loff og rundstykker
Ingredienser G 500g hvetemel
G 1ts salt
G 15g smult
15g fersk gjær eller 2ts tørrgjær pluss 1ts sukker
G
G 3dl varmt vann, 43˚C. Bruk et termometer eller bland 1dl kokende vann
med 2dl kaldt vann.
G Overstig aldri maksimum kapasitet omtalt på side 2.
Fremgangsmåte Tørrgjær Strø tørrgjæren i det varme vannet, tilsett sukker og la det
1
stå i 5 - 10 minutter til blandingen skummer.
Pressgjær (fersk gjær) Smuldre gjæren inn i melet
Andre typer gjær Følg bruksanvisningen på pakken
Hell væsken i bollen . Tilsett deretter mel (eventuelt tilsatt smuldret
2
pressgjær), salt og smult/fett.
Sett i eltekrokene og deretter bollen.
3
Sett i gang maskinen, og la hastigheten øke gradvis til maksimum.
4
La maskinen gå inntil deigen har blitt glatt og elastisk.
5
La aldri maskinen gå mer enn 10 minutter - den vil bli
overopphetet.
Legg deigen i enten en smurt plastpose eller en strødd bolle som
6
dekkes til. La deigen heve seg på et lunt sted til den er dobbelt så stor.
Legg deigen på en lett melet overflate, og kna den i 2 - 3 minutter for
7
hand for å få ut luften. Dette må gjøres for hand fordi den økte
størrelsen på deigen kan skade mikseren.
Form deigen til ett brød eller ca 15 rundstykker, og legg dem på smurte
8
bakeplater. La dem etterheve på et lunt sted til de er dobbelt så store.
Stekes ved 230˚C i 20 - 25 minutter (for brødet) eller 10 - 15 minutter
9
(for rundstykker).
Brødet er ferdigstekt hvis du hører en hul lyd når du banker på
10
undersiden.
80
N