Kenwood KM185 Manual Del Usuario página 63

opskrifter
vintersuppe
ingredienser G gulerødder, kartofler og løg: seksten 2cm terninger af hver
G skinkesuppe
100g røde linser, skyllede
G
250ml grøntsagssuppe
G
G en 400g dåse hakkede tomater
G salt og peber
200g kogt røget skinke skåret i 1cm terninger
G
metode Kom gulerødder, kartofler og løg i blenderen i den nævnte
1
rækkefølge.
Hæld skinkesuppen i blenderen op til 1 liter mærket.
2
Blend i ikke mere end 10 sekunder.
3
Hæld ingredienserne op i en gryde. Tilsæt så linser, tomater,
4
grøntsagssuppe og krydderier.
Bring i kog under konstant omrøring. Lad så suppen småkoge i 1 time
5
og rør jævnligt, indtil ingredienserne er møre.
Tilsæt skinketerninger og gennemvarm grundigt i 5 - 10 minutter.
6
Servér omgående.
franskbrød - brød eller boller
ingredienser G 500g hvedemel
G 5ml salt
15g fedtstof
G
G 15g frisk gær eller 10ml tørgær + 5ml (1 tsk.) sukker
G 300ml håndvarmt vand: 43˚C. Brug et termometer eller hæld 100ml
kogende vand op i 200ml koldt vand.
G De maksimale kapaciteter på side 2 må aldrig overskrides.
metode tørgær (den type gær, som skal opløses): hæld det håndvarme vand
1
op i skålen. Tilsæt så gær og sukker, og lad det i stå i 5 - 10 minutter,
indtil det skummer.
frisk gær: smuldres i melet.
andre typer gær: følg producentens brugsanvisning.
Hæld væsken op i skålen . Tilsæt så melet (med frisk gær, hvis
2
anvendt), salt og fedtstof.
Sæt dejkrogene på og derefter skålen.
3
Tænd for maskinen og sæt gradvist hastigheden op til maksimum.
4
Ælt dejen, indtil den ser elastisk ud - l ad aldrig mixeren køre
5
længere end 10 minutter, da den ellers vil blive for varm.
Kom dejen op i en smurt plastikpose eller en skål dækket til med et
6
viskestykke. Lad den stå på et varmt sted, indtil den har dobbelt
størrelse.
Kom dejen ud på en let melet overflade og ælt den med hænderne i 2 -
7
3 minutter for at fjerne al luften. Dejen skal æltes med hænderne, fordi
den øgede dejstørrelse kan beskadige mixeren.
Form dejen til et brød eller ca. 15 boller og læg dem på smurte
8
bageplader. Lad brødet eller bollerne stå på et lunt sted, indtil de har
fået dobbelt størrelse.
Bag ved 230˚C i 20 - 25 minutter (for et brød) eller 10 - 15 minutter (for
9
boller).
Når brødet er bagt, bør det lyder hult, når der bankes på undersiden.
10
62
DK