π
Ô˘ ÙË Û˘Óԉ‡ÂÈ Â›Ó·È ·
ÙËÓ „‡ÍË Ù˘ Û˘Û΢‹˜.
¶ÚÔÛÔ¯‹: ηٿ ÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Î·È ÌÂÙ¿ ÙË
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ù˘ Û˘Û΢‹˜, Ù· ÌÂÙ·ÏÏÈο
̤ÚË ÙÔ˘ ·ÎÚÔʇÛÈÔ˘ (E) Î·È ÙÔ˘
ÂÍ·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ cappuccino (F) Ì
˙ÂÛÙ·ıÔ‡Ó Û ÛËÌ›Ô
. ÃÚ‹ÛË ÙÔ˘ ÂÍ·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ cappuccino (F)
∆Ô ÂÍ¿ÚÙËÌ· cappuccino ¯ÚËÛÈ̇ÂÈ ÁÈ· ÙËÓ
π
π
·Ú·Û΢‹
ÏÔ‡ÛÈ·˜ Îڤ̷˜ ·
π
ÁÈ· ÙÔÓ Î·Ê¤ η
Ô˘ÙÛ›ÓÔ, ÙÔÓ Î·Ê¤ Ì Á¿Ï·
‹ ÙË ˙ÂÛÙ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù·.
π
∂›Ó·È
ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ
π
ËÌ›
·¯Ô, ÊÚ¤ÛÎÔ Î·È ÎÚ‡Ô Á¿Ï· (·
„˘Á›Ô).
ñ °ÂÌ›ÛÙ ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Ì ÊÚ¤ÛÎÔ Î·È ÎÚ‡Ô
ÓÂÚfi (1) (2) (3) Î·È ‚¿ÏÙ Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙË
Û˘Û΢‹ (4).
π
ñ ∆Ô
ÔıÂÙ‹ÛÙÂ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· cappuccino (F)
ÛÙÔ ·ÎÚÔʇÛÈÔ ·ÙÌÔ‡.
π
ñ ªÂÙ·ÙÔ
›ÛÙÂ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· cappuccino
π
ÚÔ˜ Ù· ¤Íˆ Û ۯ¤ÛË Ì ÙË Û˘Û΢‹.
π
π
ñ ƒ›ÍÙÂ
ÂÚ›
Ô˘ 100 ml ÎÚ‡Ô Á¿Ï· ÛÂ
¤Ó· ÌÈÎÚfi ÛÙÂÓfi ‰Ô¯Â›Ô ¯ˆÚËÙÈÎfiÙËÙ·˜
π
π
ÂÚ›
Ô˘ 0,5 Ï›ÙÚÔ˘ ÙÔ Ô
Ó· ¯ˆÚ¿ÂÈ Î¿Ùˆ ·
puccino. ∆Ô Á¿Ï· Î·È ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ÙÔ˘
π
π
Ú¤
ÂÈ Ó· ¤¯Ô˘Ó ÎÚ˘ÒÛÂÈ Î·Ï¿ (Â
Û˘ÓÈÛÙ¿Ù·È Ó· ÌËÓ
π
˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi
ÚÈÓ Î¿ÓÂÙ ÙÔÓ ÙËÓ Îڤ̷ ÁÈ·
ÙÔÓ Î·Ê¤) .
ñ ªfiÏȘ Ë Û˘Û΢‹ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË ÁÈ· ÙËÓ
π
·Ú·Û΢‹ espresso, Á˘Ú›ÛÙ ÙÔ ÎÔ˘Ì
π
Â
ÈÏÔÁ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ (√) ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·
π
ÚÔı¤ÚÌ·ÓÛ˘
π
ñ ∏
ÔÚÙÔηϛ ʈÙÂÈÓ‹ ¤Ó‰ÂÈÍË
ıÂÚÌÔÎÚ·Û›·˜ ·Ó¿‚ÂÈ. ªfiÏȘ Û‚‹ÛÂÈ Ë
ʈÙÂÈÓ‹ ¤Ó‰ÂÈÍË, Ë Û˘Û΢‹ Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌË.
¶ÏËÛÈ¿ÛÙ ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô οو ·
ÂÍ¿ÚÙËÌ· ¤ÙÛÈ ÒÛÙÂ ÙÔ ¿ÎÚÔ ÙÔ˘ Ó·
‚˘ı›˙ÂÙ·È Ì¤Û· ÛÙÔ Á¿Ï· ¯ˆÚ›˜ Ó· ·ÁÁ›˙ÂÈ
π
ÛÙÔÓ
¿ÙÔ (17).
π
ñ °˘Ú›ÛÙ ÙÔ ÎÔ˘Ì
(√) ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ·ÙÌÔ‡
π
ñ ŸÙ·Ó Á›ÓÂÈ Ë
ÔÛfiÙËÙ· ·ÊÚÔ‡ Á¿Ï·ÎÙÔ˜
π
π
Ô˘ ı¤ÏÂÙÂ, Â
·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ ÎÔ˘Ì
π
Â
ÈÏÔÁ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ (√) ÛÙËÓ ÎÂÓÙÚÈ΋
ı¤ÛË (10).
°È· Ó· ÌËÓ ÍÂÚ·ı› ÙÔ Á¿Ï· ÛÙÔ ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘
ÂÍ·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜ cappuccino, ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÙÂ ÙËÓ
π
·Ú·›ÙËÙ· ÁÈ·
π
ÔÚ› Ó·
π
Ô˘ Ó· η›ÓÂ.
π
·Ú·›ÙËÙË
π
ÔÈ›ÙÂ
π
fi ÙÔ
π
π
Ô›Ô Ó· Ì
ÔÚ›
π
fi ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· cap-
π
Ô̤ӈ˜
π
ϤÓÂÙ ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ÌÂ
(15).
π
fi ÙÔ
π
› Â
ÈÏÔÁ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ
(16).
π
›
ÂÍ‹˜ ‰È·‰Èηۛ·:
π
ñ ∆Ô
ÔıÂÙ‹ÛÙ ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô ÁÂÌ¿ÙÔ ÓÂÚfi
π
οو ·
fi ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· cappuccino (F).
∫¿ÓÂÙ ÙËÓ ›‰È· ‰È·‰Èηۛ· fi
Îڤ̷ Ì ÙË ‰È·ÊÔÚ¿ fiÙÈ ·ÓÙ› ÁÈ· Á¿Ï·
‚¿˙ÂÙ ÓÂÚfi Î·È ‚¿˙ÂÙ ӷ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÁÈ·
π
π
ÂÚ›
Ô˘ 1 ÏÂ
cappuccino (F).
ñ °˘Ú›ÛÙ ÙÔ ÎÔ˘Ì
(√) ÛÙËÓ ÎÂÓÙÚÈ΋ ı¤ÛË (10).
ñ ∫·ı·Ú›ÛÙÂ ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ· cappuccino ÌÂ
¤Ó· ‚ÚÂÁ̤ÓÔ
ñ °È· ηı·ÚÈÛÌfi Û ‚¿ıÔ˜ ÙÔ˘ ÂÍ·ÚÙ‹Ì·ÙÔ˜
cappuccino, ·Ó·ÙÚ¤ÍÙ ÛÙËÓ
«™˘ÓÙ‹ÚËÛË».
™˘ÓÙ·Á¤˜
π
∞
ÔÏ·‡ÛÙÂ ÙÔÓ espresso Û·˜ fi
ıÂÏ‹ÛÂÙÂ: fiÙ·Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ¯·Ï·ÚÒÛÂÙ ‹
ÛÙÔ Ù¤ÏÔ˜ ÂÓfi˜ ηÏÔ‡ Á‡̷ÙÔ˜.
∞ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÌÂÚÈΤ˜ Û˘ÓÙ·Á¤˜
π
Ì
ÔÚ›Ù ӷ ÂÊ·ÚÌfiÛÂÙ Ì ÙËÓ Î·ÊÂÙȤڷ
Û·˜ espresso.
. °Ó‹ÛÈÔ˜ espresso
ñ °ÂÌ›˙ÂÙ ÙÔ ÎÔ˘Ù¿ÏÈ ‰ÔÛÔ̤ÙÚËÛ˘ ÌÂ
ηÏÔη‚Ô˘ÚÓÙÈṲ̂ÓÔ Î·È Î·Ï‹˜
ηʤ ÂȉÈÎfi ÁÈ· espresso Î·È ÙÔÓ ‚¿˙ÂÙÂ
Ó· ÙÚ¤ÍÂÈ ·
˙ÂÛٷ̤ÓÔ ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ.
ŸÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔ
π
ηϋ˜
ÔÈfiÙËÙ·˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË
π
›
ÎÔÚfiÓ· η˚Ì¿ÎÈ Ì¤Û· ÛÙÔ ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ.
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ˙¿¯·ÚË ·Ó ı¤ÏÂÙ ηÈ
·Ú¯›ÛÙ ӷ ÙÔ ·
π
espresso
π
. ∫·
Ô˘ÙÛ›ÓÔ
°È· ¤Ó· ηıÒ˜
π
ȉ·ÓÈΤ˜
ÔÛfiÙËÙ˜ Â›Ó·È ÔÈ ÂÍ‹˜: 1/3 ηʤ,
1/3 ˙ÂÛÙfi Á¿Ï·, 1/3 ·ÊÚfi˜ Á¿Ï·ÎÙÔ˜.
π
∂
Ô̤ӈ˜, Ë
π
Îڤ̷˜
Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È
π
π
π
ÂÚ›
Ô˘ ‰È
π
ñ ÃÚËÛÈÌÔ
π
Ô
Ô›· ¤¯ÂÙÂ
ñ °ÂÌ›˙ÂÙ ٷ Ì ηʤ ÛÂ
·ÓÙÈÛÙÔȯ› Û ¤Ó· ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ Î·Ê¤ espres-
so Î·È Û˘Ì
¤¯ÂÙ ‹‰Ë οÓÂÈ Îڤ̷ Ì ÙÔ ÂÍ¿ÚÙËÌ·
cappuccino.
π
ˆ˜ ÁÈ· ÙËÓ
π
Ùfi.
π
π
› Â
ÈÏÔÁ‹˜ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁÈÒÓ
π
·Ó›.
π
¢ı›·˜ ̤۷ ÛÙÔ ‹‰Ë
π
Ôț٠ηÏÔ·ÏÂṲ̂ÓÔ Î·Ê¤
π
ÔÏ·Ì‚¿ÓÂÙÂ. √ ÁÓ‹ÛÈÔ˜
›ÓÂÙ·È ¯ˆÚ›˜ Á¿Ï·.
π
π
π
Ú¤
ÂÈ Î·
Ô˘ÙÛ›ÓÔ ÔÈ
π
ÔÛfiÙËÙ· ˙ÂÛÙÔ‡ Á¿Ï·ÙÔ˜ +
π
π
Ú¤
π
Ï¿ÛÈ· ·
fi ÙÔÓ Î·Ê¤.
Ôț٠ÌÂÁ¿Ï· ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· Ù·
π
π
ÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜
π
ÔÛfiÙËÙ·
π
ÏËÚÒÓÂÙÂ ÌÂ Á¿Ï· ÙÔ Ô
π
·Ú¿ÁÚ·ÊÔ
π
ÔÙÂ ÙÔ
π
Ô˘
π
ÔÈfiÙËÙ·˜
ÂÈ Ó· ›ӷÈ
ÚÔıÂÚÌ¿ÓÂÈ.
π
Ô˘ Ó·
π
Ô›Ô
113