ñ ™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜, Ú›¯ÓÂÙ ̤۷ ÛÔÎÔÏ¿Ù· ÛÂ
ÛÎfiÓË.
. ∫·Ê¤˜ Ì Îڤ̷
ñ ¶·Ú·Û΢¿˙ÂÙ ¤Ó· Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ Î·Ê¤
espresso ̤۷ Û ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ.
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÌÈ· ÛÙ¿Ï· Îڤ̷ ÁÈ· Ó·
οÓÂÙ ηʤ Ì Îڤ̷.
π
π
ª
ÔÚ›Ù Â
›Û˘ Ó· ‚¿ÏÂÙ ˙ÂÛÙfi Á¿Ï·
·ÓÙ› ÁÈ· Îڤ̷.
. ∫·Ê¤˜ corretto*
ñ ¶·Ú·Û΢¿˙ÂÙ ¤Ó· Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ Î·Ê¤
espresso.
ñ ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÚÔ
π
Á‡ÛË
ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ 1/4 ‹ 1/2
ÎÔÓÈ¿Î.
π
π
™ÙËÓ
ÂÚ›
ÙˆÛË ·˘Ù‹ ÙÔ Ô‡˙Ô, ÙÔ ÙÛ›
, Ë Sambuc·, ÙÔ ÎÈÚ˜ Î·È ÙÔ Cointreau
π
Ì
ÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔ
ÙÔ˘ ÎÔÓÈ¿Î.
π
™›ÁÔ˘Ú· ˘
¿Ú¯Ô˘Ó ·ÎfiÌ· ÎÈ ¿ÏÏÔÈ
π
ÙÚfi
ÔÈ Ó· "ÂÍ¢ÁÂÓ›ÛÂÙÂ" ÙÔÓ Î·Ê¤ es-
presso. ∏ Ê·ÓÙ·Û›· ‰ÂÓ ¤¯ÂÈ fiÚÈ·.
. §ÈÎ¤Ú Ì ηʤ*
ñ ª¤Û· Û ¤Ó· ¿‰ÂÈÔ Ì
Ï›ÙÚˆÓ, ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ 3 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· espres-
so, 250 ÁÚ·Ì. ÛÎÔ‡Ú· ˙¿¯·ÚË, 1/2 Ï›ÙÚÔ
ÎÔÓÈ¿Î ‹ ÎÈÚ˜.
ñ ∞Ê‹ÓÂÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· Ì·ÚÈÓ¿ÚÂÈ ÁÈ·
ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 2 ‚‰ÔÌ¿‰Â˜.
π
ªÂ ÙÔÓ ÙÚfi
Ô ·˘Ùfi
π
·
ÔÏ·˘ÛÙÈÎfiÙ·ÙÔ ÏÈΤÚ
ÛÙÔ˘˜ Ê·Ó·ÙÈÎÔ‡˜ ÙÔ˘ ηʤ.
. ¶·ÁˆÌ¤ÓÔ˜ ÈÙ·ÏÈÎfi˜ ηʤ˜
π
π
4 Ì
¿Ï˜
·ÁˆÙfi ‚·Ó›ÏÈ·, 2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· ÎÚ‡Ô
espresso Ì ˙¿¯·ÚË, 1/8 · Ï›ÙÚÔ˘ Á¿Ï·,
ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï·, ÙÚÈÌ̤ÓË ÛÔÎÔÏ¿Ù·.
ñ ∞Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ ÙÔÓ ÎÚ‡Ô espresso Ì ÙÔ
Á¿Ï·.
ñ ∫·Ù·Ó¤ÌÂÙ ÙÔ
π
ÔÙ‹ÚÈ·, Ú›¯ÓÂÙ ·
‰È·ÎÔƯ̂٠̠ÙÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï· ηÈ
ÙËÓ ÙÚÈÌ̤ÓË ÛÔÎÔÏ¿Ù·.
. ∫·Ê¤˜ · Ï· ÊÚÈ˙fiÓ*
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙÂ ¤Ó·
ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ espresso Ì ˙¿¯·ÚË.
ñ ¢È·ÎÔƯ̂٠̠¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÛÙÚÒÌ·
ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï· Î·È ÛÂÚ‚›ÚÂÙÂ.
114
π
π
Ô
Ôț٠ÂÏ·ÊÚ¿ ÙË
π
ÔÙËÚ¿ÎÈ
π
ÔÈËıÔ‡Ó Î¿ÏÏÈÛÙ· ·ÓÙ›
π
ÔÏÏÔ›
π
Ô˘Î¿ÏÈ ÙˆÓ 0,75
π
ÂÙ˘¯·›ÓÂÙ ¤Ó·
π
π
Ô˘ ·Ú¤ÛÂÈ
π
·ÁˆÙfi ̤۷ ÛÙ·
π
π
fi
¿Óˆ ÙÔÓ Î·Ê¤ ηÈ
π
ÔÙËÚ¿ÎÈ ÚÔ‡ÌÈ Û ¤Ó·
. ∂xpresso ÊÏ·Ì
2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· espresso, 2
2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ηʤ ÛÎÔ‡Ú· ˙¿¯·ÚË, ÊÚ¤ÛÎÔ
·ÓıfiÁ·Ï·.
ñ ƒ›¯ÓÂÙ ÙÔ ÎÔÓȿΠ̤۷ ÛÂ
·ÓÙ¤¯Ô˘Ó ÛÙË ıÂÚÌfiÙËÙ·, ˙ÂÛÙ·›ÓÂÙ ηÈ
‚¿˙ÂÙ ʈÙÈ¿.
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙË ˙¿¯·ÚË, ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙÂ,
Ú›¯ÓÂÙ ÙÔÓ Î·Ê¤ Î·È ‰È·ÎÔƯ̂٠ÌÂ
ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï·.
∞Ó ı¤ÏÂÙ Ì
ÙÔÓ espresso ̤۷ Û ϛÁÔ Î·˘Ùfi ÓÂÚfi.
. ∂xpresso
2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· espresso, 6 ÎÚfiÎÔÈ ·˘ÁÒÓ, 200
ÁÚ·Ì. ˙¿¯·ÚË, 1/8 Ï›ÙÚÔ˘ ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï·
Ì ˙¿¯·ÚË , 1
π
Ô˘ÚÔ
π
ñ ÃÙ˘
¿Ù ÙÔ˘˜ ÎÚfiÎÔ˘˜ ·˘ÁÒÓ Ì ÙË
˙¿¯·ÚË Ì¤¯ÚÈ Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› ¤Ó·
Î·È ·ÊÚ҉˜ Ì›ÁÌ·.
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙÔÓ ÎÚ‡Ô espresso Î·È ÙÔ
π
ÏÈΤÚ
ñ ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÂÙ ÙÔ ¯Ù˘
ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï·
ñ ƒ›¯ÓÂÙ ÙÔ Ì›ÁÌ· ̤۷ ÛÂ
π
Û·Ì
¿ÓÈ·˜ ‹ ÎÔÈÓ¿
ñ µ¿˙ÂÙ ٷ
. ¶Ô˘Ù›Áη · Ï· Ìfiη
2 ÊÏÈÙ˙¿ÓÈ· espresso, 1/2 Ï›ÙÚÔ Á¿Ï·,
1 Ê·ÎÂÏ¿ÎÈ ÛÎfiÓË ÁÈ·
‚·Ó›ÏÈ·, 3 ÎÚfiÎÔÈ
Ôχ
·˘ÁÒÓ, 1/8 Ï›ÙÚÔ˘ ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï· ÌÂ
˙¿¯·ÚË, 150 ÁÚ·Ì. ˙¿¯·ÚË.
ñ ºÙÈ¿¯ÓÂÙ ̛·
ÌÂ ÙÔ Á¿Ï·, ÙË ÛÎfiÓË ÁÈ·
˙¿¯·ÚË.
ñ ¶ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙÔ˘˜ ÎÚfiÎÔ˘˜ ·˘ÁÒÓ ÛÙËÓ
π
Ô˘Ù›Áη fiÛÔ ·˘Ù‹ Â›Ó·È ·ÎfiÌ· ˙ÂÛÙ‹.
ñ ∫Ú˘ÒÓÂÙ ηÈ
Î·È ÙÔ ¯Ù˘
(*: Ë Î·Ù¿¯ÚËÛË ÔÈÓÔ
ÙËÓ ˘Á›·.)
π
¤*
π
ÔÙËÚ¿ÎÈ· ÎÔÓÈ¿Î,
π
π
ÔÚ›Ù Â
›Û˘ Ó· ‰È·Ï‡ÛÂÙÂ
π
·Úʤ*
π
ÔÙËÚ¿ÎÈ ÏÈΤÚ
ÔÚÙÔοÏÈ.
π
ÔÙ‹ÚÈ·.
π
ÔÙ‹ÚÈ· ÛÙËÓ Î·Ù¿„˘ÍË.
π
Ô˘Ù›Áη Ì Á‡ÛË
π
Ô˘Ù›Áη Ì Á‡ÛË ‚·Ó›ÏÈ·
π
π
ÚÔÛı¤ÙÂÙÂ ÙÔÓ espresso
π
Ë̤ÓÔ ÊÚ¤ÛÎÔ ·ÓıfiÁ·Ï·.
π
Ó‡̷ÙÔ˜ ‚Ï¿
π
π
ÔÙ‹ÚÈ·
Ô˘
π
ÔÚÙÔοÏÈ.
π
˘ÎÓfi
π
Ë̤ÓÔ
π
π
ÔÙ‹ÚÈ· Ù‡
Ô˘
Ô˘Ù›Áη Î·È ÙË
π
ÙÂÈ