Caffè Espresso - Krups XP 2000 Manual Del Usuario

• Questo apparecchio non deve essere
utilizzato da persone (compresi bambini)
le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali
sono ridotte, o da persone prive di espe-
rienza o di conoscenza, salvo se hanno
potuto beneficiare, attraverso una persona
responsabile della loro sicurezza, di una
sorveglianza o di istruzioni preliminari
relative all'uso dell'apparecchio. Invitiamo
a sorvegliare i bambini per assicurarsi che
non giochino con l'apparecchio.
• Togliendo il coperchio della caffettiera
durante il ciclo di infusione, si rischia di
scottarsi.
• Non versare mai acqua fredda nel ser-
batoio della caffettiera immediatamente
dopo il ciclo di infusione. Lasciare che il
serbatoio si raffreddi prima di riempirlo
nuovamente.
• In mancanza di utilizzo delle cartucce fil-
tranti previste da Krups, versare nel serba-
toio dell'acqua espresso e caffettiera solo
acqua e soluzioni decalcificanti specificate
nelle istruzioni d'uso.
• Per spegnere, premere il pulsante «off»
e successivamente scollegare il cavo di
alimentazione.
• Utilizzare questo apparecchio unicamente
per la funzione a cui è destinato.
• Utilizzare la funzione vapore con la mas-
sima prudenza.
Caffè espresso
Per risultati ottimali, utilizzare miscele
speciali per espresso pressate al punto
giusto. Grazie alla pressione pari a 15 bar
creata dalla pompa dell'apparecchio, l'acqua
calda impiega solo pochi istanti per passare
attraverso la miscela finemente macinata. Il
risultato è una bevanda robusta, nera, es-
tremamente invitante e aromatica: l'essenza
concentrata del caffè.
Il caffè espresso deve essere preferibilmen-
te servito in tazzine da 70 ml piuttosto che in
tazze più grandi. Il sottile strato di «crema»
densa e dorata che ricopre un espresso
perfetto proviene dall'olio naturale dei grani
di caffè, la parte che conferisce alla bevanda
tutta la sua ricchezza e il suo aroma.
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È essenziale che il caffè utilizzato per l'es-
presso sia ben torrefatto e adeguatamente
macinato. Utilizzare caffè già macinato per
espresso o, in mancanza di questo, maci-
nare i grani servendosi di un macinacaffè. Il
caffè non deve essere macinato troppo fine-
mente, ma rimanere leggermente granuloso.
La miscela ideale ha una consistenza che
può essere situata tra quella della farina e
quella dello zucchero. Se il caffè è macinato
troppo finemente l'espresso sarà amaro e
la miscela potrebbe intasare la griglia del
percolatore e il filtro. Se la macinatura è in-
sufficiente l'espresso risulterà troppo leggero
e «acquoso».
Oltre al caffè utilizzato, gli altri tre fattori che
determinano la qualità di un espresso sono
l'acqua, la temperatura e la pressione. La
macchina per il caffè espresso Krups garan-
tisce la precisione di questi tre fattori grazie
a una sofisticata tecnologia appositamente
studiata a questo scopo. Utilizzare acqua
appena uscita dal rubinetto (in modo che
non abbia il tempo di diventare stagnante
a contatto con l'aria) e assicurasi che essa
non odori di cloro e che sia relativamente
fredda.
Raccomandiamo di filtrare l'acqua con
una cartuccia KRUPS Claris - Aqua Filter
System (riferimento F088) disponibile in
commercio.
Sul caffè espresso sono diffusi alcuni pregiu-
dizi. Il primo afferma che l'espresso è amaro
e che sa di bruciato. In realtà, l'espresso
ideale è aromatico, dolce-amaro (e non
amaro), molto presente in bocca e con un
gusto persistente.
Il secondo sostiene che bevendo un es-
presso si rimane svegli tutta la notte. Invece,
nonostante il suo gusto più forte, l'espresso
contiene meno caffeina del caffè all'ameri-
cana, ossia da 60 a 80 mg di una tazza del
primo contro 80-100 mg di una del secondo.
Questo è dovuto a una durata di percola-
zione meno lunga per un espresso.
Infine, c'è chi pensa che l'espresso sia trop-
po difficile e lungo da preparare. In realtà