Limpieza Y Mantenimiento; Plan De Limpieza Y Productos De Limpieza; Plan De Limpieza - Convotherm easyTouch Manual De Utilización

9 Limpieza y mantenimiento

9 Limpieza y mantenimiento
Limpieza y mantenimiento del horno mixto
En este capítulo le familiarizaremos con el plan de limpieza y mantenimiento y le explicaremos cómo
debe limpiar su horno mixto de convección/vapor.
9.1 Plan de limpieza y productos de limpieza
Limpieza del horno mixto
En el presente apartado le familiarizaremos con el plan de limpieza y con los productos de limpieza.
9.1.1 Plan de limpieza
Trabajos de limpieza diarios
La siguiente tabla ofrece un resumen de los trabajos de limpieza que usted debe realizar diariamente:
¿Qué debe limpiarse?
Cámara de cocción
Compartimento del ventilador
detrás del panel de aspiración
Junta de higiene también alre‐
dedor de la puerta del aparato
Vertedor de la cámara de coc‐
ción
Carcasa exterior del aparato
Cámara de cocción, si se ven
una capa blanca o manchas os‐
curas
Recipientes, bandejas, parrillas
y otros accesorios utilizados pa‐
ra la cocción
Manual de utilización
Procedimiento
Limpiar la cámara de cocción de
forma semiautomática en la pá‐
gina 146
Con la opción ConvoClean
system:
Limpiar la cámara de cocción de
forma completamente automáti‐
ca en la página 152
Limpiar la cámara de cocción
detrás del panel de aspiración
en la página 161
Con la opción ConvoClean
system:
Limpiar la cámara de cocción de
forma completamente automáti‐
ca en la página 152
Limpiar la junta de higiene en la
página 159
Eliminar los residuos
■
Rociar con producto de limpie‐
■
za y aclarar con agua
Desconectar el aparato
■
Limpiar manualmente con un
■
paño suave
Rociar estando fría
■
Dejar actuar 10 min.
■
Frotar con una esponja suave,
■
no abrasiva
Aclarado
■
Limpiar a mano con una es‐
■
ponja suave, no abrasiva
Aclarar con agua
■
137
Producto de limpieza
ConvoClean new
o
ConvoClean forte
ConvoClean forte
y
ConvoCare
ConvoClean new
o
ConvoClean forte
ConvoClean forte
y
ConvoCare
Lavavajillas de hogar
ConvoClean new
o
ConvoClean forte
Limpiador para acero inoxidable
de hogar
Lavavajillas de hogar suave (en
caso de carcasa negra)
ConvoCare
Lavavajillas de hogar