Grillens Omgivelser - Louisiana Grills Founders Serie Manual Del Propietário

96

GRILLENS OMGIVELSER

Med den moderne livsstil, hvor vi forsøger at spise sund og ernæringsrigtigt, er reduktionen af fedtindtaget en væsentlig faktor. En af de bedste
metoder til at skære ned på fedtet i kosten er at bruge fedtfattige tilberedningsmetoder, f.eks. grill. Da en træpillegrill bruger piller af naturtræ,
optages træets gode aroma i kødet og reducerer behovet for marinader med højt sukkerindhold.
HVOR SKAL GRILLEN PLACERES
Som for alt udendørs udstyr spiller vejrforholdene en vigtig rolle for grillens resultater og den tilberedningstid, der kræves for at skabe det perfekte
måltid. Ekstremt kolde vejrforhold kan påvirke den maksimale temperatureffekt.
Alle Louisiana Grills®-enheder skal have en mindsteafstand på 457 mm (17,9 tommer) fra brændbare konstruktioner, og denne afstand skal
opretholdes, mens grillen er i drift. For effektivt at hjælpe din grill med at opnå en ordentlig temperaturydelse, opretholde varmebeholdelse og
varmegenvindingstid, når låget er åbent, anbefales det at beskytte din enhed mod vinden. Desuden vil en justering af din grills placering på en kvart
omdrejning - dette holder luftudstødningshullerne (ventilationsåbninger) væk fra vinden - resultere i bedre temperaturstyring og output.
STEGNING I KOLDT VEJR
Selvom det bliver køligere udenfor, behøver grillsæsonen ikke være slut! Den friske, kølige luft og den skønne duft af røgede fødevarer vil jage
vinterdepressionen på flugt. Følg disse forslag for at kunne nyde din grill gennem de kolde måneder:
• Hvis rygning ved lave temperaturer ikke lykkes, skal du øge temperaturen en smule for at opnå bedre resultater.
• Arranger – Sørg for, at du har alt klar i køkkenet, før du går udenfor. Om vinteren kan du flytte grillen til et område væk fra den kolde blæst.
Kontrollér de lokale bestemmelser angående afstanden mellem din grill og dit hus og/eller andre konstruktioner. Placer alt, du har brug for, på
en bakke, klæd dig godt på, og gå i gang!
• For at kunne holde øje med temperaturen udenfor, kan du placere et udendørs termometer i nærheden af grillen. Før en log eller et register
over, hvad du har stegt, den udendørs temperatur og tilberedningstiden. Det kan senere gøre det lettere at finde ud af, hvad du kan tilberede,
og hvor længe det vil tage.
• I meget koldt vejr skal du øge forvarmningstiden med mindst 20 minutter.
• Undgå at løfte låget mere end absolut nødvendigt. Kolde vindstød kan køle grillens temperatur ned på et øjeblik. Vær fleksibel med din
serveringstid; tilsæt ca. 10-15 minutter ekstra tilberedningstid hver gang du åbner låget.
• Sørg for at have en opvarmet tallerken eller et låg klar for at holde maden varm, mens du bærer den ind.
• Ideelle fødevarer til madlavning om vinteren er dem, der kræver begrænset opmærksomhed, som f.eks. stege, hele kyllinger, ribbensteg og
kalkun. Gør forberedelsen af måltidet endnu lettere ved at tilføje simpelt tilbehør som f.eks. grøntsager og kartofler.
STEGNING I VARMT VEJR
Når det bliver varmere udenfor, reduceres tilberedningstiden. Følg disse få forslag for at kunne nyde din grill gennem de varme måneder:
• Nedjuster stegetemperaturen. På den måde undgår du uønsket opblussen.
• Brug et stegetermometer til at fastlægge den indvendige temperatur i maden. På denne måde kan du forhindre, at kødet bliver overstegt og tørt.
• Selv i varmt vejr er det stadig bedre at grille med låget på.
• Du kan holde maden varm ved at pakke den ind i folie og placere den i en isoleret køletaske. Fyld sammenkrøllet avispapir omkring den
folieindpakkede mad, så kan du holde den varm i 3-4 timer.
www.louisiana-grills.com