Tabla de contenido
Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Малюнок 4. Вставте лезо до лівого
пазу Етапу 2.
Малюнок
6.
Утворіть
уздовж кромки леза перед тим, як
приступати до Етапу 3.
Якщо задирка немає, зробіть ще по одній (1) протяжці у лівому та правому пазах
Етапу 2, перед тим, як переходити до Етапу 3. Утворити задирок легше завдяки
повільнішим протяжкам. Переконайтеся в наявності задирка і переходьте до Етапу
3. (Між іншим, задирок зазвичай утворюється щоразу, коли ніж протягується
через Етап 1. Не обов'язково утворювати задирок на Етапі 1 доки, як вказано
нижче, Ви маєте намір оминути Етап 2 та одразу перейти до Етапу 3. Завжди
бажано мати задирок на кромці до того, як робити протяжки на Етапі 3.)
Якщо ніж дуже тупий, може бути необхідним ще раз протягнути лезо через Етап
2 або, як варіант, зробити пару протяжок через Етап 1, далі повторити те саме
на Етапі 2, а потім продовжити на Етапі 3.
Етап 3: Для отримання гострого, мов бритва, леза, достатньо зробити одну (1)
або дві (2) протяжки через Етап 3. Як і на Етапах 1 та 2, чергуйте протяжки через
лівий (малюнок 8) та правий пази, протягуючи ножа з такою ж швидкістю, як і на
Етапах 1 та 2.
Додаткові протяжки на Етапі 3 робитимуть лезо ще тоншим, утворюючи гостроту,
бажану під час приготування вишуканих страв. Менша кількість протяжок може
76
Малюнок 5. Вставте лезо до
правого пазу Етапу 2.
задирок
Малюнок
помітити,
впоперек і від кромки леза.
7.
Задирок
можна
рухаючи
пальцями
Publicidad
Tabla de contenido
