Tabla de contenido
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Carne
Carne
Estofado de buey
(p. ej. costillar)
Lomo de vaca
Roastbeef rosa*
Bistecs, bien hechos
Bistecs, al punto
28
Colocar las lonchas directamente sobre la parrilla.
En caso de querer preparar una sola pieza, colóquela
en la parte central de la parrilla. Ahí le saldrá mejor.
Para recoger el jugo que vaya soltando la carne al
usar la parrilla, y con objeto de mantener limpio el
horno, se aconseja colocar adicionalmente la bandeja
universal en la altura 1.
La parrilla se puede introducir con el lado curvado
hacia arriba 8 o hacia abajo (. De este modo
se puede regular la distancia respecto a la resistencia
del grill.
Volver las piezas una vez transcurridas las dos
terceras partes del tiempo señalado en la tabla
o receta.
Por cierto: La resistencia del grill se conecta
y desconecta automáticamente. Esto es absoluta
mente normal. La frecuencia con que esto sucede
depende de la potencia que se haya seleccionado.
La tabla de cocción siguiente ha sido calculada
exclusivamente para la colocación de los alimentos
estando el horno frío. Los tiempos consignados en el
cuadro sólo tienen valor orientativo y pueden variar en
función de la calidad y naturaleza de la carne.
Peso
Recipiente
1 kg
1,5 kg
cerrado
2 kg
1 kg
1,5 kg
abierto
2 kg
1 kg
abierto
Parrilla
Parrilla
Altura
Tipo de
Tempera
calenta
tura ºC, grill
miento
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
210 230
2
t
200 220
2
t
190 210
2
t
180 200
2
R
240 260
5
x
Escalón 3
5
x
Escalón 3
Duración,
en
minutos
80
90
120
70
80
90
40
25
20
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