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Repostería
Almendrados*
Bandeja universal
Bandeja aluminio**+
bandeja universal
2 bandejas aluminio**+
bandeja universal
Hojaldre*
Bandeja universal
Bandeja aluminio** +
bandeja universal
2 bandejas aluminio**+
bandeja universal
*
Al hornear a dos niveles, colocar siempre la bandeja universal por encima de la bandeja de
aluminio. Al hornear a tres niveles colocar la bandeja universal en el centro. La bandeja superior se
puede retirar antes.
** Las bandejas de aluminio pueden adquirirse como accesorio opcional en comercios especializados.
Sugerencias
y consejos
prácticos para
el horneado
Vd. quiere utilizar una
receta propia.
Manera de comprobar si el
pastel de masa batida ya
está en su punto.
La tarta quedó aplastada.
24
Altura
3
2+4
1+3+4
3
2+4
1+3+4
Oriéntese por un producto semejante que figure en la
tabla de cocción.
Unos diez minutos antes de que concluya el tiempo
de horneado señalado en la receta, pinchar el pastel
en su punto más alto con un palillo de madera fino.
El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
Emplee la próxima vez menos líquido o seleccione
una temperatura de horneado 10 grados más baja.
Observe los períodos de tiempo reseñados en la re
ceta para batir la masa.
Tipo de
Temperatura
calenta
ºC
miento
t
120 140
Q
100 120
Q
100 120
Q
180 210
Q
180 210
Q
180 210
Tiempo de
cocción,
minutos
30 40
35 45
40 50
20 30
25 35
35-45
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