Russell Hobbs 22700-56 Manual De Instrucciones página 27

ZUPPA DI PORRI E PATATE
• 75g porri
• 75g patate
• 1 dado per brodo
• 400ml acqua
• sale e pepe
Passare i porri e le patate per 2 secondi. Trasferire in
una pentola larga. Aggiungere l'acqua e il dado.
Portare a ebollizione mescolando. Abbassare la
fiamma. Coprire la pentola. Cuocere a fuoco lento
per 20 minuti. Togliere dal fuoco. Raffreddare per
30 minuti. Lavorare fino a raggiungere una
consistenza omogenea. Portare a temperatura
adatta a servire (non lasciare bollire). Regolare il
condimento. Servire con del pane.
Per la 'Vichyssoise', aggiungere un paio di
spolverate di erba cipollina a porri e patate,
aggiungere una noce di burro in pentola prima di
scaldare, raffreddare la zuppa invece di riscaldarla e
incorporare con la frusta 75ml di panna prima di
servirla fredda.
ZUPPA DI ZUCCA SPEZIATA
• 15ml olio vegetale
• 450ml brodo di pollo/vegetale
• 450g zucca
• 2.5g zenzero
• 1 mazzetto foglie di coriandolo
• 1 porri
• 2.5g coriandolo
• 15ml panna fresca/semi-grassa
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe
Togliere la buccia, i semi e tagliare la zucca in grossi
pezzi. Scaldare l'olio in una pentola. Aggiungere i
porri, l'aglio e le spezie. Mescolare per 3 minuti.
Aggiungere il dado e la zucca. Portare a ebollizione
mescolando. Abbassare la fiamma. Coprire la
pentola. Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti.
Togliere dal fuoco. Aggiungere mescolando
coriandolo e panna. Raffreddare per 30 minuti.
Lavorare fino a raggiungere una consistenza
omogenea. Portare a temperatura adatta a servire
(non lasciare bollire). Regolare il condimento.
Servire con del pane.
PESTO AL CORIANDOLO
• 2 manciate di foglie di coriandolo
• 2 spicchi d'aglio
• 60g di pinoli
• 125ml d'olio di oliva
RICETTE PER FRULLATORE
• 60g parmigiano grattugiato
Tritare coriandolo, aglio, pinoli e metà dell'olio fino
a dare al composto un aspetto uniforme. Mettere il
contenuto in una bacinella. Mescolarvi il
parmigiano. Aggiungere olio per regolarne la
consistenza: Per intingere: denso. Per una salsa:
media. Per una salsa per condire la pasta: fluida.
FRULLATO ALLA FRUTTA
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere una
consistenza fluida.
60ml yogurt
200ml latte
30g farina d'avena
1 banana
30ml miele
2 mele senza torsolo
170g gelato al cioccolato
300ml succo d'arancia
150g yogurt alle nocciole
1 banana
200ml latte
300ml latte al cioccolato
2 pere senza torsolo
200ml yogurt
1 mango senza nocciolo
200ml latte
5ml miele
300ml latte
1 banana
12 fragole
400ml latte
1 banana
20ml miele
10ml estratto di vaniglia
360ml limonata
125g gelato alla vaniglia
70g mirtilli
300ml succo d'arancia
300ml succo di mirtillo rosso
1 banana
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