De Buyer Vantage 2017.00 Manual De Utilización página 10

Utilisation des plateaux
OBTuRATEuR
Régler la plaque d'appui en position haute, au dessus de la
lame V et bien serrer les vis papillon. Placer le plateau râpe
choisi.
Passer le produit à râper de haut en bas sur le plateau en pressant
plus ou moins selon la fermeté du produit. Les dents de la râpe fonc-
tionnent dans les 2 sens lorsque le produit est râpé.
Conseil : utiliser le chariot et le poussoir pour les grosses quantités de pro-
duit à râper (pommes de terres, chou, parmesan, etc.)
Pour réaliser des zestes, ne pas utiliser le chariot et son poussoir.
Attention : toujours veiller à ne pas approcher trop près les doigts de la râpe
quand vous n'utilisez pas le chariot et son poussoir.
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RÂPE gROS gRAINS
Parfait pour les pommes de terre , les carottes , le céleri , les oignons,
les pommes , le chou, le fromage, le chocolat, etc.
RÂPE gRAINS mOyENS
Parfait pour le gingembre, les carottes , le parmesan, le chocolat, les
pommes, etc.
ZESTEuR
Lorsque l'obturateur est en place
sur la Mandoline VANTAGE, il
permet la réalisation de coupes
lisses et de coupes Julienne.
Pour les coupes Julienne, un
peigne est associé à la lame V inté-
grée au châssis. L'utilisation est la
même que la Mandoline Vantage
standard .
(voir les instructions pages 4-7),
LES RâPéS
Parfait pour les
zestes d'agrumes
(citron , citron vert
, pamplemousse,
orange...) mais
aussi l'ail, le gin-
gembre, etc.