Consejos Para Usar La Función Convection Roast; Función Convection Pizza - Crux Artisan Serie Manual De Instrucciones

• Las bandejas oscuras u opacas calientan más rápidamente, los alimentos se hornean con mayor
rapidez y la corteza se tuesta con mayor facilidad que en las bandejas para hornear brillantes.
• Elegir utensilios para hornear hechos de metal, vidrio refractario y cerámica.
• Leer las instrucciones del empaque para determinar si el recipiente es adecuado para usar con
un horno tostador o un horno convencional.
PRECAUCIÓN: Dejar un espacio libre de al menos 1 pulgada (2,5 cm) entre la parte superior del
recipiente y los elementos de calentamiento superior. No utilizar nunca tapas de vidrio en recipientes
para horno de metal o vidrio. Si fuera necesario colocar una tapa, cubrir bien con papel aluminio.
CONSEJOS PARA USAR LA FUNCIÓN CONVECTION ROAST
• Para aumentar el calor, volver a presionar el botón CONVECTION/TURBO (Convección/
Turbo) para activar la aceleración del turbo en cualquier momento. La pantalla digital muestra
"TURBO" y la imagen de un ventilador girando.
IMPORTANTE Consultar la sección Pautas de cocción del USDA de este manual de
•
instrucciones antes de comenzar a cocinar. Siempre probar la carne usando un termómetro de
cocina de precisión.
• Siempre debe insertarse un termómetro en el centro de la carne para asegurarse de que la
cocción esté en el punto deseado.
• Cocinar de 5 a 10 grados menos que el punto de cocción deseado (temperatura interna). Deje
reposar la carne entre 15 y 20 minutos antes de servir. Mientras reposa, la temperatura seguirá
aumentando.
• La función CONVECTION ROAST (Asar por convección) se usa para cortes de carne y aves
tiernas y grandes. Agregar condimentos antes de la cocción aporta sabor y aroma.
• Agregar una capa de grasa ayuda a dorar los alimentos asados y les proporciona una
humectación natural.
• Para que los alimentos se doren más rápido, pincele los cortes de carne roja magra, pollo y
pescado con aceite, margarina o manteca derretida.
• Al asar las carnes con un alto contenido graso, es posible que la bandeja para hornear/asar se
llene de grasa antes de finalizar la cocción. Colocarse manoplas para horno, retirar con cuidado
el conjunto de bandeja y parrilla, y vaciar. Volver a colocar para continuar la cocción.
• Colocar la carne (con la grasa hacia arriba) o los alimentos que se van a cocinar en una fuente
para horno. Si se desea, dar vuelta en la mitad del ciclo de horneado.
FUNCIÓN CONVECTION PIZZA
NOTA: Leer la sección anterior, titulada "Cocción por convección", para obtener información
adicional.
El horno tostador es adecuado para pizzas recién hechas o congeladas de 12 pulgadas (30,5 cm).
1. Asegurarse de que la bandeja para migas esté colocada en la base del horno tostador.
2. Al cocinar una pizza precocida, recién hecha o congelada, retirar el empaque, que puede ser
de cartón, plástico, papel y otro material inflamable, antes de colocarla en el horno tostador. Al
cocinar una pizza recién hecha, usar una placa para pizza ligeramente aceitada y rociada con
harina de maíz para facilitar el desmolde.
ADVERTENCIA: Nunca cocinar las pizzas directamente sobre la rejilla de alambre, ya que el
queso derretido y otros ingredientes pueden caer sobre los elementos de calentamiento y
generar un posible riesgo de incendio.
3. Según el espesor de la pizza, deslizar la rejilla de alambre o el conjunto de fuente y rejilla hasta
la posición central o inferior. Centrar cuidadosamente la placa para pizza directamente sobre la
rejilla de alambre y cerrar la puerta de vidrio.
PRECAUCIÓN: Asegurarse de que la pizza esté al menos a 1 pulgada (2,5 cm) de distancia del
elemento de calentamiento superior.
4. Enchufar el cable en un tomacorriente eléctrico de pared de 120 V CA. La pantalla digital con
fondo iluminado se encenderá. Presionar el botón FUNCTION (Función) hasta que la flecha
señale la función PIZZA con una luz que parpadea. Luego la función TIME (Tiempo) mostrará
el tiempo predeterminado de 16:00 minutos y la función TEMP (Temperatura) mostrará 350 °F
(177 °C).
5. Ajustar las funciones TIME (Tiempo) y TEMP (Temperatura) según las instrucciones de la
receta. Girar el control de la función TIME (Tiempo) hasta un mínimo de 01:00 minuto y un
máximo de 60:00 minutos. Girar el control de TEMP (Temperatura) para ajustarlo de 350 °F a
450 °F (177 °C a 232 °C).
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