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W
UMWELTSCHUTZ
Auf Grund der in elektrischen und elektronischen Geräten verwendeten umwelt- und
gesundheitsschädigenden Stoffe dürfen Geräte, die mit diesem Symbol gekennzeichnet sind,
nicht über den normalen Hausmüll entsorgt werden, sondern müssen wiederaufbereitet,
wiederverwertet oder recycelt werden.
T = Esslöffel (15 ml)
g = Gramm
E = Ei, groß (63-73 g)
p = Prise
s = Zweig
c = Zehe/Zehen
FISCHFRIKADELLEN
• ½ Zwiebel
• 2 Zweig Petersilie
• 1 Prise Chilipulver
• 1 Fischfilet
Heizen Sie auf 180ºC vor. Mixen Sie die Zwiebeln zusammen mit der Petersilie 5 Sekunden lang,
geben Sie den Fisch, Chili, Salz und Pfeffer hinzu und mixen Sie alles 10 Sekunden lang. Füllen
Sie das Ganze in eine Schüssel um und wälzen Sie alles in 20 g Semmelmehl. Die Mischung in 10
kleine Portionen oder 4 große Portionen zerteilen. Formen Sie jede Portion zu einer Kugel.
Pannieren Sie alles mit gewürztem Mehl. Pannieren Sie alles mit Ei. Pannieren Sie alles mit
Semmelmehl. Drücken Sie die Portionen flach. Lassen Sie kleine Portionen 10-15 Minuten, große
Portionen 15-20 Minuten lang garen. Drehen Sie das Ganze nach der Hälfte der Garzeit um.
HÜHNCHEN KIEW
• 2 Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen
• 2 Zehen Knoblauchzehen
• 50 g Butter
• 2 Zweig Petersilie
Heizen Sie auf 180ºC vor. Mixen Sie den Knoblauch zusammen mit der Petersilie und dem Pfeffer
10-20 Sekunden lang, geben Sie die Butter hinzu und mixen Sie das Ganze 15 Sekunden lang.
Schneiden Sie die Hühnchenbrust der Länge nach auf und öffnen Sie sie, so dass sie die Form
eines Schmetterlings hat. Wickeln Sie das Ganze mit Frischhaltefolie ein und klopfen Sie es flach.
Füllen Sie einen Löffel der Mischung auf jede Brust und klappen Sie die andere Hälfte über die
Mischung. Pannieren Sie alles mit gewürztem Mehl. Pannieren Sie alles mit Ei. Pannieren Sie
alles mit Semmelmehl. Decken Sie das Ganze mit Pergamentpapier ab. Lassen Sie es seine
Stunde lang im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie das Ganze 30-35 Minuten lang garen. Drehen Sie
das Ganze nach der Hälfte der Garzeit um.
KLASSISCHER BISKUITKUCHEN (VICTORIA SPONGE CAKE)
• 100 g Backpulver
• 100 g Butter
Heizen Sie auf 150ºC vor. Vermischen Sie alles 2 Minuten lang mit einem Mixer. Legen Sie den
Korb mit Backpapier aus. Füllen Sie die Mischung mit einem Löffel in die Hülle aus Backpapier.
Höhlen Sie das Ganze in der Mitte ein wenig aus, damit die Mischung in der Mitte nicht zu sehr
aufgeht. Lassen Sie das Ganze 15-20 Minuten lang garen. Lassen Sie das Ganze, ohne es zu
überprüfen, mindestens 10 Minuten garen, ansonsten fällt der Biskuitteig zusammen.
SCHOTTISCHE EIER
• 500 g Rinderhack
• ½ Zwiebel
• 2 Zweig Thymian
• 2 Zweig Petersilie
• 1 Prise Cayennepfeffer
REZEPTE
• 60 g Brotkrumen
• 1 Ei
• gewürztes Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 Ei
• Brotkrumen
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 100 g Feiner Zucker
• 2 Ei
• Salz und Pfeffer
• 5 Ei
• Brotkrumen
• Gewürzmehl
• Pflanzenöl
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