Guia De Confecção De Alimentos - Samsung MG28J5215 Serie Manual Del Usuario

Guia de confecção de alimentos Guia de confecção de alimentos
Microondas
A energia das microondas penetra nos
alimentos, atraída e absorvida pelo
respectivo teor em água, gordura e açúcar.
As microondas fazem com que as moléculas
nos alimentos se movimentem rapidamente.
O movimento rápido destas moléculas cria
fricção e o aquecimento resultante cozinha
os alimentos.
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Cozedura
Utensílios para cozedura no microondas:
Os utensílios têm de permitir que a energia
das microondas penetre nos alimentos
para obter uma eficiência máxima. As
microondas são reflectidas pelo metal,
como aço inoxidável, alumínio e cobre,
mas podem penetrar através de cerâmica,
vidro, porcelana e plástico, bem como
através de papel e madeira. Por isso, nunca
deve cozinhar os alimentos em recipientes
metálicos.
Tipos de alimentos adequados para
cozinhar no microondas:
Pode cozinhar vários tipos de alimentos
no forno microondas, incluindo legumes
frescos ou congelados, fruta, massa, arroz,
cereais, feijão, peixe e carne. Também
pode cozinhar molhos, cremes, sopas,
pudins, compotas e chutneys no forno
microondas. Em geral, pode cozinhar no
forno microondas qualquer tipo de alimento
que normalmente cozinha no fogão. Por
exemplo, derreter manteiga ou chocolate
(consulte o capítulo com sugestões, técnicas
e conselhos).
Tapar os alimentos durante a cozedura
É muito importante tapar os alimentos
durante a cozedura porque a água
evaporada sobe como vapor e contribui
para o processo de cozedura. Pode tapar
os alimentos de várias formas: p. ex., com
um prato de cerâmica, tampa de plástico ou
película aderente própria para microondas.
Tempos de espera
Quando a confecção termina, o tempo de
espera é importante para permitir que a
temperatura dos alimentos estabilize no seu
interior.
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