Moretti Forni S100E Serie Manual De Instrucciones página 9

originale, infatti, non vengono cambiati. Per modificare i parametri di
un programma seguire le istruzioni del paragrafo 3.3.
Nel caso di utilizzo di un programma costituito da più fasi di cottura
attivare la prima fase del programma azionando il TIMER 1 (vedere
"TIMER DI COTTURA") che scandisce il tempo della fase in corso.
All'inizio di ogni fase di cottura vengono precaricati in automatico i
parametri (temperature, tempo e potenze) definiti dall'utente durante la
programmazione mentre una segnalazione acustica costituita da 1, 2 o 3
beep indica rispettivamente l'inizio della fase 1, 2 o 3 (se presenti).
Per disattivare l'erogazione di potenza delle resistenze premere il tasto
"STOP". Allo spegnimento l'illuminazione della camera di cottura
viene disattivata automaticamente.
•
TIMER DI COTTURA
Il forno dispone di 2 "Timer di cottura" indipendenti la cui gestione è
accessibile direttamente tramite i tasti dedicati presenti nel pannello
comandi (fig.16 part.Q). I timer di cottura funzionano con la logica del
conto alla rovescia (countdown). Allo scadere del tempo impostato
indicano tramite opportuna
("lampeggio") che il tempo impostato è trascorso. La segnalazione
acustica si differenzia dal tipo di intermittenza: il Timer 1 (T1) emette
una segnalazione acustica continua, il Timer 2 (T2) emette una
segnalazione acustica intermittente. La segnalazione acustica ha una
durata finita impostabile da 0 a 60 secondi (default 30 secondi). Al
termine di questo tempo la segnalazione termina e il timer si rispristina
al valore impostato. E' possibile interrompere anticipatamente la
segnalazione acustica premendo il tasto relativo al timer scaduto.
Per l'utilizzo dei timer di cottura è necessario inizialmente attivare la
modalità di visualizzazione TIMERS con la pressione del tasto T1 o
T2. L'avvenuta attivazione è indicata dal fatto che la status bar
visualizza le impostazioni e lo stato dei timer (su sfondo bianco) (fig.18
part.Q) in sostituzione ai messaggi di stato del forno (su sfondo rosso)
della visualizzazione standard.
Lo stato dei timer è indicato dai seguenti simboli:
timer in STOP, countdown pronto per essere attivato
timer in PLAY, countdown attivo
timer in PAUSE, countdown in pausa
Per attivare il timer T1 e far partire il conto alla rovescia premere il
tasto T1. Lo stato del timer passa da "STOP" a "PLAY" e il conto alla
rovescia risulta attivato. Una ulteriore pressione del tasto T1 mette il
timer in "PAUSE", funzione utile nei casi in cui la cottura preveda in
fasi intermedie l'aggiunta di eventuali farciture. Una ulteriore pressione
di T1 fa ripartire il conto alla rovescia dal punto in cui era stato fermato
riportando il timer nello stato "PLAY". Così fino allo scadere del timer,
evento indicato dalla segnalazione acustica. Nel caso sia necessario
fermare il timer anticipatamente prima della sua scadenza e ripristinarlo
al valore iniziale eseguire una pressione prolungata del tasto T1.
Le stesse considerazioni valgono per l'utilizzo del timer T2.
Per modificare le impostazioni relative ai timer di cottura premere il
tasto "MENU", selezionare la voce TIMER COTTURA con i tasti
"SELEZIONE" quindi premere "OK" per accedere al sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
- "Impostazioni": per modificare i tempi impostati (fig.19a)
- "Durata Segnalazione": per modificare la durata totale della
segnalazione (fig.19b). Ogni barra corrisponde a 10 secondi. E'
possibile disattivare la segnalazione acustica azzerando le barre.
Questo stato dei timer viene rappresentato da una icona nella top
bar ad indicare che la segnalazione acustica è disabilitata (fig.17
part. M)
Scorrere la lista con i tasti "SELEZIONE" fino alla voce desiderata e
confermare con il tasto "OK". Effettuare la modifica del parametro con
i tasti "+" e "-" poi confermare con il tasto "OK". Per tornare alle
schermate precedenti premere una o più volte il tasto "RETURN".
Per agevolare l'impostazione dei TIMER è possibile accedere alla
schermata IMPOSTAZIONI direttamente dalla schermata principale
senza passare per il "MENU" premendo contemporaneamente per
alcuni secondi i tasti T1 e T2.
Per disattivare la modalità di visualizzazione TIMERS e tornare alla
visualizzazione STANDARD premere il tasto "MENU", selezionare la
voce VISUALIZZAZIONE con i tasti "SELEZIONE" quindi premere
"OK" per accedere al sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
- "Standard": attiva la visualizzazione standard
- "Timers": attiva la visualizzazione per l'utilizzo dei timer di
cottura
- "Multitimer": attiva la visualizzazione Multitimer (6 timer di
cottura) (vedere 3.5.9)
Scorrere la lista con i tasti "SELEZIONE" fino alla voce desiderata e
confermare con il tasto "OK".
segnalazione acustica e
•
FUNZIONE "ECO STAND-BY"
La funzione "Stand By" permette di mantenere il forno caldo riducendo
il consumo di energia elettrica, soluzione ideale nelle fasi di pausa
momentanea delle operazioni di cottura.
Il risparmio energetico è ottenuto pilotando opportunamente
l'accensione delle resistenze di cielo e platea a valori impostati dal
Costruttore atti a garantire che il forno non raggiunga una temperatura
troppo bassa.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "STAND BY". Ad
attivazione avvenuta lo schermo assume la colorazione VERDE e
un'icona specifica compare a sinistra dei parametri di cottura.
NOTA:
La funzione "Stand By" è assimilabile ad uno stato di
"riposo vigile" dell'apparecchiatura ed in quanto tale non può
essere utilizzata in fase di cottura, pena una qualità non
soddisfacente del prodotto in cottura.
NOTA:
START.
visiva
•
FUNZIONE "POWER BOSTER"
La funzione "Power Booster" permette di utilizzare tutta la potenza
disponibile del forno, soluzione ideale nelle fasi di carico di lavoro
massivo e continuativo dove è richiesta la massima velocità
dell'attrezzatura.
Questo è possibile grazie ad un controllo elettronico che può impegnare
tutta la potenza installata pilotando opportunamente l'accensione delle
resistenze di cielo e platea pur mantenendo i valori impostati
dall'utente.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "BOOSTER". Ad
attivazione avvenuta lo schermo assume la colorazione ARANCIONE
e un'icona specifica compare a sinistra dei livelli dei parametri di
cottura.
NOTA:
START.
•
FUNZIONE "CARICO PARZIALE"
La funzione "Carico Parziale" permette di eseguire delle cotture
riducendo il consumo di energia elettrica, soluzione ideale nelle fasi di
lavoro intermittente in cui è richiesta l'operatività discontinua
dell'attrezzatura.
Il risparmio energetico è ottenuto lasciando inalterato il pilotaggio delle
resistenza posteriori del forno e pilotando opportunamente l'accensione
delle resistenze di cielo e platea delle resistenze anteriori a valori
impostati dal Costruttore. Questo comporta l'operatore deve
posizionare il prodotto da cuocere nella metà posteriore della camera di
cottura poiché come descritto quella anteriore si trova in uno stato di
"riposo vigile" non adatto alla fase di cottura.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "MENU",
selezionare "CARICO PARZIALE" con i tasti "SELEZIONE" quindi
premere "OK". Ad attivazione avvenuta lo schermo assume la
colorazione VIOLA e un'icona specifica compare a sinistra dei
parametri di cottura.
NOTA:
START.
3.2.3 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA:
MODALITA' DUAL-TEMP
La modalità DUAL-TEMP è la modalità di gestione del forno che
permette l'impostazione di 2 temperature, rispettivamente del cielo e
della platea (fig. 18).
Per abilitare la modalità DUAL TEMP qualora non fosse già attiva
premere il tasto "MENU", selezionare "DUAL TEMP" con i tasti
"SELEZIONE" (↑ e ↓) quindi premere "OK".
In questa modalità è possibile utilizzare il forno sia in gestione
"MANUALE" che "PROGRAMMI" richiamando l'esecuzione di uno
dei programmi di cottura presenti in memoria.
Per impostare le temperature di cielo e platea agire sui tasti "+" e/o "-"
per aumentare e/o diminuire la temperatura corrispondente. Poiché il
display visualizza in tempo reale la temperatura misurata all'interno
della camera di cottura, alla prima pressione del tasto "+" e/o "-"
corrispondente viene mostrata in colore rosso l'impostazione corrente.
Le successive pressioni modificano il parametro. Una volta fissato il
valore desiderato non è necessaria alcuna conferma in quanto il
parametro viene recepito ed attivato in tempo reale.
L'operazione sopra indicata può essere effettuata anche durante la fase
di cottura.
La gestione della temperatura viene effettuata elettronicamente
utilizzando la tecnologia P.I.D: la potenza viene erogata in modo
sempre proporzionale in base al reale fabbisogno rilevato. Il forno
IT/6
La funzione può essere attivata solo se il forno è in
La funzione può essere attivata solo se il forno è in
La funzione può essere attivata solo se il forno è in