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FUNCIONAMIENTO DEL ASADOR:
•
Lea y siga todas las advertencias y las instrucciones incluidas en las secciones anteriores de este
manual.
•
Nunca use carbón, rocas volcánicas o briquetas de madera en un asador a gas. Los copos saborizantes
deben colocarse en una caja para ahumar de metal para contener las cenizas y evitar incendios.
•
NO cubra las rejillas para cocinar u otros componentes con papel de aluminio, dado que esto bloquea la
ventilación y puede ocasionar daños a el asador o lesiones personales.
•
NO deje el asador sin supervisión cuando esté encendido o cuando se esté usando.
•
NO mueva el asador cuando se esté usando.
•
NO use agua para apagar un incendio de grasa. No cierre la tapa para apagar un incendio de grasa. Use
un extintor de incendios de polvo químico tipo BC, o apáguelo con tierra, arena o bicarbonato.
•
Nunca cocine en el asador sin el depósito o la batea para la grasa en su lugar
PUESTA A PUNTO DEL ASADOR:
•
Como consecuencia de la fabricación y para la preservación de los componentes del asador, es posible que haya
residuos de aceite en los quemadores y en las superfi cies para cocinar del asador.
•
Antes de cocinar en el asador por primera vez, debe precalentarla durante 15 minutos en la posición "ALTO" para
quemar estos aceites residuales hasta eliminarlos.
PRECALENTAMIENTO DEL ASADOR:
•
Antes de cada uso, es recomendable que precaliente el asador. Esto garantiza que las superfi cies del asador
tengan la temperatura deseada para dorar los azúcares de los alimentos al cocinar. Después de encender el
asador, coloque las perillas de control de los quemadores en la posición "ALTO" durante 5 minutos a 10 minutos.
Durante el período de precalentamiento, cierre la tapa.
CONTROL DE LAS LLAMARADAS Y LOS INCENDIOS DE GRASA:
•
Las llamaradas forman parte de cocinar carne en un asador a gas. Es lo que contribuye al sabor único de cocinar
en un asador de gas. Tenga cuidado al abrir la tapa, dado que pueden generarse llamaradas repentinas. Un
exceso de llamaradas puede recocer la comida y causar una situación peligrosa para usted y para el asador. Las
llamaradas excesivas ocurren como consecuencia de la acumulación de grasa en el asador. De ocurrir esto, NO
vierta agua sobre las llamas. Esto puede causar salpicaduras de grasa que pueden conllevar quemaduras o daños
corporales graves.
•
Si ocurre un incendio de grasa, deje la tapa abierta, gire las perillas de los quemadores a la posición "APAGADO" y
cierre la válvula del cilindro de gas LP. Si es posible, reubique la comida en una sección diferente de la rejilla para
cocinar y deje que la grasa arda hasta consumirse o apague las llamas con bicarbonato.
•
Si ocurre un incendio de grasa con la tapa cerrada, deje la tapa cerrada, ya que una corriente de aire repentina
puede aumentar las llamas. Coloque las perillas de los quemadores en la posición "APAGADO" y cierre la válvula
del cilindro de gas LP. Deje que la grasa arda hasta consumirse.
•
Nunca vierta agua en un incendio de grasa, dado que la grasa puede salpicar o esparcirse, y provocar lesiones
corporales o daños a la propiedad.
•
Si el incendio de grasa no se consume rápidamente, o aumenta o se esparce, use un extintor de incendios de polvo
químico tipo BC, o apáguelo con tierra, arena o bicarbonato. No cierre la tapa para apagar un incendio de grasa.
PARA MINIMIZAR LAS LLAMARADAS:
•
Quítele el exceso de grasa a la carne antes de cocinarla.
•
Cocine carnes con alto contenido de grasa (pollo o cerdo) con una llama baja o indirectamente.
•
Asegúrese de que el asador esté sobre una superfi cie nivelada y de que la grasa pueda escurrirse por el asador a
través del orifi cio de drenaje en la parte inferior hasta el depósito o la batea para la grasa.
•
Limpie el asador con frecuencia para minimizar la acumulación de grasa.
COCCIÓN INDIRECTA:
•
La cocción indirecta es el proceso que le permite cocinar la comida sin que esta esté directamente sobre la fuente
de calor. Puede dorar la carne sobre una llama alta en un lado del asador y cocinar lentamente un asado en el otro
lado del asador (sin encender).
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