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3.
Con el compartimiento para cocinar abierta alce las rejillas de carbón de leña al nivel mas alto, aléjese y
con cuidado encienda el carbón, dejando que arda hasta que se cubra ligeramente con una capa de ceniza
(aprox. 20 minutos). Cuando el carbón esté ardiendo bien, con cuidado ponga los trozos de carbón caliente
en el centro de la rejilla de carbón de leña.
ADVERTENCIA:
No use su asador sin la bandeja para ceniza de carbón en su lugar. NO trate de sacar la
bandeja para ceniza de carbón mientras contenga trozos calientes de carbón.
Nota:
Para alargar la vida útil de su asador, asegúrese que los trozos calientes de carbón y la leña no
toquen las paredes de el asador.
IMPORTANTE: Para que su asador no se oxide demasiado, cierra la cubierta y la puerta cuando no la
utilice. Puede pedir una cubierta directamente de Brinkmann llamando al 800-527-0717.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN, CONTINÚE CON EL PASO 7
Si usa un liquido de encendedor, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su
producto. Comience con 3 a 4 libras (1.4 kg a 1.8 kg) de carbón para el compartimiento para cocinar. Esto debe
ser suficiente carbón para cocinar, una vez que el proceso de curado se haya completado.
4.
Sature el carbón con líquido para encender. Con la tapa abierta, espere de 2 minutos a 3 minutos para
permitir que el líquido para encender penetre el carbón. Guarde el líquido para encender carbón de manera
segura lejos del asador.
5.
Con la tapa del asador abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta
que esté cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Cuando el carbón esté
ardiendo bien, con cuidado ponga los trozos de carbón caliente en el centro del emparrillado para el
carbón.
ADVERTENCIA:
Se debe permitir que el líquido para encender carbón se queme completamente antes de
cerrar la tapa del asador (aproximadamente 20 minutos). De no hacer esto se podrían atrapar
gases del líquido para encender carbón en el asador, lo cual podría resultar en una llamarada o
explosión cuando se abran las tapas.
Nota:
Para prolongar la vida útil del asador, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes del asador.
SI ESTÁ USANDO UN ENCENDEDOR PARA CHIMENEA A CARBÓN, CONTINÚE CON EL PASO 7
Si usa carbón de leña pretratado, siga todas las advertencias e instrucciones del fabricante para el uso de su
producto. Comience con 3 a 4 libras (1.4 kg a 1.8 kg) de carbón para el compartimiento para cocinar.
6.
Con la tapa del asador abierta, apártese y encienda cuidadosamente el carbón; déjelo arder hasta que esté
cubierto con una ceniza ligera (aproximadamente 20 minutos). Cuando el carbón esté ardiendo bien, con
cuidado ponga los trozos de carbón caliente en el centro del emparrillado para el carbón.
7.
Cuando los trozos de carbón estén ardiendo bien, cierre la cubierta y deje que ardan de 20 minutos a 30
minutos. Cuando cocine, siga las instrucciones en las secciones sobre cómo ahumar, asar a el asador y
chamuscar que se dan a continuación.
8.
Incremente la temperatura. Esto se puede lograr abriendo las rejillas de aire y agregando más carbón y/o
madera (vea la sección "Cómo agregar carbón/madera mientras cocina" de este manual). Mantenga esta
temperatura por 1 hora y luego permita que la unidad se enfríe completamente.
Nota: Para prolongar la vida útil del asador, asegúrese de que las brasas calientes y la leña no toquen
las paredes del asador.
Nota: Es importante que el exterior del ahumador no se raspe ni se frote durante el proceso de curado
IMPORTANTE:
Para proteger su asador de oxidación excesiva, debe cubrir la unidad en todo momento
cuando no la use.
SU ASADOR A GAS Y CARBÓN DE BRINKMANN YA HA SIDO PRECALENTADO Y ESTÁ LISTO PARA USARSE
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