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Intolérance alimentaire
L'intolérance alimentaire est parfois confondue avec une allergie alimentaire
car elle peut présenter des symptômes similaires, tels que des vomissements,
des douleurs abdominales et des diarrhées.
sont des réactions immunitaires aux protéines présentes dans des aliments
comme le lait, les noix et le poisson, les
réaction à l'incapacité de l'organisme à digérer un certain type d'aliment.
La plupart des gens sont susceptibles d'être intolérants au
les produits laitiers. Selon le National Institutes of Health, la plupart des gens
sont intolérants au lactose : 95 % des Asiatiques, 60-80 % des Afro-américains,
80-100 % des Indiens d'Amérique et 50-80 % des Latino-américains [10].
Bien que l'intolérance alimentaire et les symptômes qui y sont liés
ne soient pas aussi dangereux que les allergies alimentaires, il est
important d'examiner tout symptôme avec votre pédiatre et de fournir
à votre enfant l'attention médicale dont il a besoin.
• Les nourrissons sont plus
exposés aux maladies d'origine
alimentaire que les enfants plus
âgés et les adultes en bonne
santé. Il est essentiel d'adhérer
aux pratiques de sécurité
alimentaire.
• La propreté est extrêmement
importante lorsque vous préparez
des aliments pour bébés faits
maison. Travaillez toujours avec
des mains propres, des ustensiles
de cuisine propres, des surfaces
de préparation propres, des
casseroles propres, etc. lorsque
vous préparez des aliments pour
bébés faits maison.
REMARQUE : Les informations contenues dans notre guide ne se substituent pas
aux soins habituels du bébé. Consultez toujours votre pédiatre en ce qui concerne
la sécurité alimentaire, la nutrition et l'alimentation de votre enfant.
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Alors que les allergies alimentaires
intolérances alimentaires
sont une
lactose présent dans
• Veillez à ce que les aliments cuits
à la vapeur ou chauffés soient
complètement refroidis et que les
peaux, les noyaux, les pépins ou
les tiges soient retirés avant de les
ajouter dans la petite tasse ou le
bol de préparation.
Que faut-il éviter ?
Risques Bactéries et
d'étouffement spores nocives
• légumes crus et • Les produits laitiers
durs non pasteurisés
ne sont pas
• grands morceaux
traités pour tuer
de fruit
les bactéries
nocives et sont
• aliments collants
donc dangereux
ou durs (pop-corn,
pour les systèmes
marshmallows,
immunitaires
bonbons durs, etc.)
immatures.
• noix entières,
• Le miel contient
petites et grosses
des spores qui
peuvent provoquer
le botulisme, une
maladie rare et
extrêmement
grave, chez un
système digestif
immature.
REMARQUE : Selon l'American Academy of Pediatrics, « essayez d'éviter d'introduire
le jus de fruit dans l'alimentation de votre bébé avant qu'il ne fasse ses premiers
pas. En cas d'introduction du jus de fruit, attendez qu'il ait de 6 à 9 mois et limitez la
consommation à 120-180 ml. Évitez l'introduction de boissons sucrées ». [11]
Les aliments en
conserve qui
sont...
• périmés
• sans étiquette
• bosselés, rouillés,
bombés ou qui
fuient.
Ingrédients
ajoutés
• sel ou sucre
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