Betjening Af Maskinen - Royal Catering RCVG-40 Manual De Instrucciones

6 – funktionslampe
7 - ON/OFF-knap
8 – marinering
9 – luftindsugningsfunktion fra tilbehør
10-pulserende pakningstilstand
3.2. Forberedelse til brug
3.2.1. PLACERING AF MASKINEN
Den omgivende temperatur må ikke overstige 40°C, og den relative fugtighed bør
ikke overstige 85%. Udstyret opstilles på en måde, der garanterer god
luftcirkulation. Husk at holde mindst 10 cm afstand fra alle udstyrets vægge. Hold
maskinen væk fra enhver form for varme overflader. Maskinen skal til enhver tid
anvendes på et jævnt, stabilt, rent, brandsikkert og tørt underlag, uden for
rækkevidde af børn og personer med nedsat psykisk, sensorisk eller mental
funktionsevne. Udstyret opstilles et sted, hvor der altid er nem adgang til netstikket.
Husk, at elforsyning til udstyret skal være i overensstemmelse med oplysninger
anført på typeskiltet!
3.2.2. BLANCHERING
Grønsagerne skal blancheres før de bliver vakuumpakket. Denne proces stopper
enzymfunktionen, der forårsager tab af smag, farve og struktur.
Blanszowanie:
1. Læg grøntsagerne i kogende vand eller i en mikrobølgeovn, indtil de er kogte,
men stadig sprøde.
2. Dyp grøntsagerne i koldt vand for at stoppe kogningsprocessen.
3. Tør grøntsagerne (f.eks. med en papirserviet), før vakuumpakningen.
4. Korsblomstrede grøntsager (broccoli, spirer, kål, blomkål, grønkål, majroer)
frigiver gasser under opbevaring. Derfor bør de kun opbevares i fryseren, efter
blancheringen.

3.3. Betjening af maskinen

3.3.1. START AF MASKINEN
1. Tilslut strømledningen.
a) Fjern filmen fra ledningen.
b) Anbring spidsen af 3-pin knappen i åbningen på siden af maskinen [1].