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Si la máquina está en modo manual, puede conservar el helado tapado en la propia heladera durante unos 10-20
minutos con el motor apagado. Antes de servirlo, elabórelo de nuevo durante unos minutos para que recupere la
consistencia y la cremosidad adecuadas.
En el congelador. Puede conservar el helado en un recipiente hermético en el congelador. No se recomienda la
congelación a largo plazo.
Después de 1-2 semanas, el sabor del helado decae. El helado fresco tiene mejor sabor y mejor calidad. Si, de todas
formas, desea conservar el helado en el congelador, haga lo siguiente:
Coloque el helado en un recipiente hermético limpio y bien cerrado.
La temperatura debe ser de al menos -18 °C.
Especifique la fecha de preparación del helado en el recipiente.
¡ATENCIÓN!
El helado es sensible a las bacterias. En consecuencia, es muy importante que la heladera y los utensilios utilizados
estén bien limpios y secos.
IMPORTANTE: UNA VEZ QUE EL HELADO SE SAQUE DEL CONGELADOR Y SE DERRITA, NUNCA LO
VUELVA A CONGELAR.
Saque el helado del congelador media hora antes de servirlo. Si es necesario, se puede dejar 10/15 minutos a
temperatura ambiente para que alcance la temperatura de servicio adecuada.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN
Helado a base de ingredientes crudos ± 1 semana.
Sorbetes 1-2 semanas.
Helado a base de ingredientes cocinados ± 2 semanas.
RECOMENDACIONES ÚTILES
• Algunas recetas requieren cocción. Prepárelas al menos el día anterior para asegurarse de que se enfríen
completamente y se expandan. No vierta nunca en la máquina ingredientes a una temperatura superior a 25 °C.
• Vierta los ingredientes en una cantidad no superior a la mitad del volumen del cestillo. La mezcla aumenta su
volumen durante la preparación.
• Los ingredientes alcohólicos ralentizan el proceso de enfriamiento. Por tanto, los licores deben añadirse en los
últimos minutos de la preparación.
• El sabor de los sorbetes depende en gran medida del grado de madurez y dulzura de la fruta y el zumo utilizados.
Recuerde que el frío disminuye la percepción del dulzor.
• La fruta utilizada en las recetas debe lavarse y secarse siempre antes de su uso. Aunque no se especifique, la fruta
debe estar siempre pelada, sin cáscara, sin hueso, etc.
• Para reducir la cantidad total de una receta, hay que reducir proporcionalmente la cantidad de cada ingrediente.
• El tiempo de preparación varía en función de la cantidad y temperatura de los ingredientes y el ambiente y del tipo
de preparación, si es helado o sorbete.
QUÉ PODRÍA NO FUNCIONAR
• En condiciones normales, la preparación del helado no lleva más de 30-40 minutos.
• Si pasados 40-50 minutos el helado todavía no se ha formado, compruebe todos los puntos siguientes antes de
solicitar la intervención de un centro de asistencia autorizado:
• Los ingredientes deben verterse en la heladera a temperatura ambiente o mejor, a la temperatura del frigorífico. Si
los ingredientes están calientes, es imposible preparar helado.
• El cestillo no debe llenarse más de la mitad de su capacidad. Si la cantidad de ingredientes es excesiva, el tiempo
necesario para la formación del helado aumenta considerablemente y el resultado puede que no sea satisfactorio.
• Debido a la presencia de un dispositivo de seguridad en el compresor, si se produce una interrupción de la corriente
o si la máquina se apaga y se vuelve a encender repetidamente por cualquier motivo, el dispositivo de enfriamiento
interrumpe su funcionamiento.
• En estos casos, es necesario dejar reposar el dispositivo durante 10 minutos antes de volver a encenderlo. Si no
se respeta la pausa de 10 minutos, el funcionamiento no se reanudará aunque el botón de enfriamiento esté en la
posición de ON.
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