Rational iCombi Classic Serie Manual De Instrucciones Original página 28

7 | Modo de programación
Programa
Finishing para
contenedores con
temperatura del núcleo
Finishing para platos
Encontrará más información sobre el tema Finishing aquí [} 24].
7.3 Crear programa
Función avanzada del programa
Si crea y guarda un programa con un nombre que ya está en la lista de programas, se llevará a cabo un auto-
indexado al guardar el nuevo programa.
Si se cargan programas en el equipo a través de una memoria USB o por medio de ConnectedCooking con
nombres que ya figuran en la lista de programas, los programas existentes en el equipo se sobrescribirán.
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Pasos
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 1
Paso 2
NOTA
Ajustes
Modo de cocción: Combinación de vapor y aire
n
caliente
Precalentar: 140 °C
n
Temperatura de la cámara de cocción: 140 °C
n
Humedad de la cámara de cocción: 60 %
n
Velocidad del ventilador: 4
n
Temperatura del núcleo: 72 °C
n
Modo de cocción: Aire caliente
n
Temperatura de la cámara de cocción: 140 °C
n
Humedad de la cámara de cocción: 60 %
n
Velocidad del ventilador: 4
n
Tiempo de cocción: 1 minuto
n
Modo de cocción: Combinación de vapor y aire
n
caliente
Precalentar: 130 °C
n
Temperatura de la cámara de cocción: 130 °C
n
Humedad de la cámara de cocción: 80 %
n
Velocidad del ventilador: 4
n
Tiempo de cocción: 8 minutos
n
Manual de instrucciones original