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I I N N S S T T R R U U C C C C I I O O N N E E S S P P A A R R A A E E L L U U S S U U A A R R I I O O
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P P r r e e c c a a u u c c i i o o n n e e s s g g e e n n e e r r a a l l e e s s
• Este aparato es para uso industrial por parte de personal
capacitado.
• Este aparato debe usarse únicamente para la cocción o la
preparación de alimentos en un medio acuoso. Cualquier
otro se considera incorrecto.
• No utilice sal gruesa ya que se deshace lentamente y
puede corroer el fondo de la cuba.
Utilice sal fina (granos de menos de 3 mm) y añádala al
agua solo cuando esté hirviendo.
Si solo se dispone de sal gruesa, antes de añadirla hay que
disolverla en agua templada en un recipiente aparte.
A A D D V V E E R R T T E E N N C C I I A A
El aparato no puede funcionar
sin agua en la cavidad, ya que se
daña gravemente debido al reca-
lentamiento del recipiente de
acero inoxidable y de los compo-
nentes internos.
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C C a a r r g g a a d d e e a a g g u u a a
• Encienda el interruptor automático instalado antes del
aparato y abra la llave del agua;
• Cierre la salida de la marmita "B";
• Abra la tapa de la marmita;
• Accione "R". Tiene 2 posiciones:
– Azul: Añade agua fría.
– Rojo: Añade agua caliente.
• El agua sale por el grifo "E".
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C C a a r r g g a a d d e e a a g g u u a a e e n n l l a a c c a a v v i i d d a a d d ( ( s s o o l l o o v v e e r r s s i i o o n n e e s s
i i n n d d i i r r e e c c t t a a s s ) )
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Para llenar la cavidad utilice solo agua
desmineralizada añadiéndole un inhibidor
de corrosión (un sobre para marmitas de
60 litros, dos sobres para marmitas de
100 y 150 litros).
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F F . . 4 4
M M a a r r m m i i t t a a s s c c o o n n c c a a r r g g a a a a u u t t o o m m á á t t i i c c a a
• El control del nivel de agua dentro de la cavidad y la posible
carga automática se activan al poner en marcha el aparato.
Sin un nivel de agua mínimo en la cavidad, el calentamiento
del aparato no se activa hasta que se restablezca el nivel
necesario.
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Si no se activa el calentamiento del
aparato, es necesario que personal espe-
cializado revise la conexión con el
suministro de agua y el sistema de control
del nivel.
• La primera vez que se utiliza, la carga automática de agua
tarda unos 30 minutos en alcanzar el nivel mínimo en la
cavidad. Durante la carga de agua, añada el inhibidor de
corrosión mediante la válvula de ventilación "D".
I I M M P P O O R R T T A A N N T T E E
Para que la carga de agua sea más rápida
en el primer uso, es posible realizarla
manualmente mediante la válvula de
ventilación
"D"
anterior).
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M M a a r r m m i i t t a a s s c c o o n n c c a a r r g g a a m m a a n n u u a a l l
Con el aparato frío, compruebe periódicamente el nivel de
agua en el interior de la cavidad mediante las llaves de mínimo
("Mín.") y máximo ("Máx.") del panel frontal. Si no sale agua al
accionar la llave de "Min", llene la cavidad de inmediato con
agua.
• Retire la válvula de ventilación "D", para ello, desenrosque
la tuerca de la base (en modelos de 100 y 150 litros) o
desenrosque la tapa "T" (en modelos de 60 litros)
A A D D V V E E R R T T E E N N C C I I A A
No realice la operación si el
aparato está en marcha o aún
caliente.
• Abra la llave de máximo "Máx.".
• Vierta agua desmineralizada por el orificio de carga hasta el
nivel máximo (correspondiente a la salida de agua por la
llave de máximo).
• Cierre la llave de máximo "Máx.".
• Vuelva a apretar con cuidado la válvula de ventilación "D" o
la tapa "T" (observe la imagen anterior).
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P P r r e e s s o o s s t t a a t t o o ( ( s s o o l l o o v v e e r r s s i i o o n n e e s s i i n n d d i i r r e e c c t t a a s s ) )
El presostato mantiene una presión óptima en el interior de la
cavidad y detiene el calentamiento cuando se supera el valor
de presión fijado. De esta manera, se ahorra energía y se
reduce el consumo de agua en el interior de la cavidad.
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U U s s o o d d e e l l a a m m a a r r m m i i t t a a c c i i l l í í n n d d r r i i c c a a — — M M o o d d e e l l o o s s d d e e
g g a a s s
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E E n n c c e e n n d d i i d d o o
El mando de encendido del quemador "V" del panel frontal
tiene 3 posiciones:
= Apagado
= Encendido del piloto
= Llama
• Presione y gire el mando "V" a la posición
(observe
la
imagen
.