Phase Preparatoire De La Machine; Principe De Fonctionnement; Utilisation De La Machine - Metcalfe TR 70 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

1. PHASE PREPARATOIRE
DE LA MACHINE
A faire avant le début de chaque cycle de
travail. S'ASSURER que la machine est
parfaitement propre, surtout les petites
pièces au contact du produit: manchon
d'extrusion, vis de sélection, cuve, malaxeur
et filière (voir chap. 6 NETTOYAGE p. 39).
L'opération de nettoyage doit être
effectuée lorsque la machine est
éteinte.

2. PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT

Lorsqu'elle travaille les produits alimentaires
voulus, cette machine permet d'obtenir diffé-
rents types de pâtes de longueur différente,
en étirant la pâte à travers des disques diffé-
rents. L'action se déroule au moyen d'un
organe malaxeur couplé à une vis de sélec-
tion qui oblige le produit à prendre la forme
voulue en passant par une filière.

3. UTILISATION DE LA MACHINE

Assurez-vous tout d'abord que la
machine est parfaitement propre,
surtout les parties au contact des
produits alimentaires (manchon
d'extrusion, vis de sélection, cuve,
malaxeur, filière, capot, système de
commande. Le nettoyage doit être
réalisé à l'eau chaude (voir chap. 6
NETTOYAGE p. 39). Vous pourrez
ensuite procéder aux opérations
nécessaires à l'obtention de la pâte
voulue.
Attention: la machine ne fonctionne
que si le micro-interrupteur de sûreté
este parfaitement positionné et en état
de marche.
Assurez-vous d'avoir éteint la machine,
puis:
• positionner le sélecteur sur "0" (Fig. 2
s'assurer que la vis de sélection est
A
Fig. 1
Support
mobile
pour TR 75/E
Fig. 1 bis
Fig. 2
A
),
C
Fig. 3
35
D
E
C
C