Fase Preparatoria De La Maquina; Principio De Funcionamiento; Utilizacion De La Maquina - Metcalfe TR 70 Manual De Instrucciones Para Uso Y Manutención

1. FASE PREPARATORIA
DE LA MAQUINA
Debe ser ejecutada antes del inicio de
cada ciclo de trabajo.
CERCIORARSE de la perfecta limpieza de
la máquina y especialmente de todas las
piezas a contacto con el producto: man-
guito de extrusión, cóclea, recipiente, mez-
clador e hilera (véase cap. 6 LIMPIEZA
pag. 67).
La operación de limpieza debe ser
efectuada con máquina apagada.

2. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

La máquina, elaborando productos alimenti-
cios deseados, permite obtener varios tipos
de pasta y de variado largo, trefilando el
amasijo a través de discos diferentes.
La acción se desarrolla por medio de un
órgano mezclador acoplado a una cóclea
que fuerza el producto a tomar la forma
deseada pasando por una hilera.

3. UTILIZACION DE LA MAQUINA

Solamente después de tener seguri-
dad de la perfecta limpieza de la
máquina y sobre todo de todas las
partes a contacto con productos ali-
menticios (manguito de extrusión,
cóclea, recipiente, mezclador, hilera,
tapa, sistema de mando; cuando haya
necesidad, la limpieza debe ser ejecu-
tada con agua caliente, (ver cap. 6
LIMPIEZA pag. 67), se pueden efec-
tuar las operaciones necesarias a la
obtención del amasijo deseado.
!Atención! la máquina funciona sola-
mente si el micro de seguridad está
perfectamente posicionado y eficiente.
Después de haber con certeza apagado la
máquina:
• posicionar el seleccionador sobre "0"
(Fig. 2 ), verifíquese el correcto montaje
C
de la cóclea (Fig. 1 ), observando que la
A
A
Fig. 1
Soporte
móvil para
TR 75/E
Fig. 1 bis
Fig. 2
A
Fig. 3
63
D
E
B
C
C