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TIEMPOS, TEMPERATURAS Y CANTIDADES DE COCCIÓN
Los tiempos, temperaturas y cantidades indicados a
continuación son solamente valores de referencia. Puede
variarlos según las características de los alimentos.
Patatas /
patatas fritas
Croquetas
Patatas fritas
delgadas congeladas
Patatas fritas gruesas
congeladas
Patatas fritas frescas
(0,3 x 0,3 " - 0,8 x
0,8 cm)
Patatas al gratén
Añada un poco de aceite a las patatas frescas, estarán más
crujientes y no se pegarán. Añada el aceite después de cortar
las patatas y antes de ponerlas en la unidad deslizante. Removerlas
posteriormente distribuye el aceite por las patatas. Deje que se drene
el aceite sobrante antes de poner las patatas en la unidad deslizante.
Cantidad en
Tiempo en
gramos
minutos
200
15-18
300 - 400
18-25
300 - 400
20-25
300 - 400
20-25
500
20-25
Temperatura
en °C
180
200
200
200
200
20
Girar /
Información
remover
adicional
No
Sí
Sí
Sí
Añadir 1/2
cucharada
de aceite
Sí
Use un
recipiente
adecuado
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