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Astuces
•
Pour conserver le goût original, nous vous recommandons d'utiliser moins d'herbes
et d'épices que dans les recettes ordinaires.
•
Les viandes et les poissons offrent de meilleures saveurs lorsqu'ils sont saisis et
servis.
•
Les plats sous vide sont mieux servis immédiatement après la cuisson.
•
S'ils ne sont pas servis immédiatement après la cuisson, mettez les aliments dans de
l'eau glacée et laissez-les refroidir complètement.
Ensuite, conservez-les à une température inférieure à 5 °C (40 °F) pour conserver le
parfum et la texture des aliments.
•
Le poulet, en particulier, est recommandé pour être consommé immédiatement après
la cuisson.
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REMARQUE
•
Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four
lorsque vous utilisez le mode Air Sous-Vide.
•
Placez les sacs d'aliments fermés sous vide sur la
grille 4 du four.
•
Utilisez-le pour cuire de la viande, du poisson, des
fruits de mer, de la volaille ou des légumes.
•
Utilisez uniquement des ingrédients frais et de
qualité. Coupez-les dans des conditions de propreté
et conservez-les au réfrigérateur.
Utilisez des sacs sous vide résistants à la chaleur
•
pour déplacer et conserver les ingrédients.
•
Ne réutilisez jamais les sacs sous vide résistants à
la chaleur.
•
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des
aliments. L'ajout de sel ou de sucre peut réduire le
temps de cuisson.
•
Utilisez le guide de recommandation Air Sous-Vide
pour trouver le temps et la température de cuisson
recommandés pour l'aliment.
•
N'utilisez que des températures inférieures à 60 °C
(140 °F) pour cuire des aliments qui peuvent être
consommés crus de manière sécuritaire.
Français 55
2023-01-12 오후 2:41:51
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