Sammic AT-3 Manual De Instrucciones página 25

r4 -18 -50
r5 90 1
r6 240 1
r7 0 -50
r8 -40 -50
r9 -20 -50
r10 2 -50
r11 -20 -50
r12 5 -50
r13 15 -50
r14 60 10
r15 65 -50
r17 5 0
r18 80 10
r19 -40 -50
r20 -20 -50
r21 24 0
Se verá en el parámetro r5
Temperatura del producto para fin de ultracongelación a
99 ºC
temperatura; se verá en el parámetro r6
Duración máxima permitida para abatimiento a
500 min
temperatura; se verá en el parámetro r3
Duración máxima permitida para ultracongelación a
500 min
temperatura; se verá en el parámetro r4
Punto de ajuste de la temperatura de la cámara durante el
abatimiento y durante la fase de ultracongelación suave:
99 ºC
se verá en el parámetro r0
Punto de ajuste de temperatura de la cámara durante la
ultracongelación y durante el endurecimiento del helado:
99 ºC
se verá en el parámetro r0
Punto de ajuste de la temperatura de la cámara durante la fase
hard del abatimiento hard:
99 ºC
se verá en el parámetro r0
Punto de ajuste de la temperatura de la cámara durante la
conservación post abatimiento y abatimiento hard:
99 ºC
se verá en el parámetro r0
Punto de ajuste de la temperatura de la cámara durante la
conservación post ultracongelación y ultracongelación soft:
99 ºC
se verá en el parámetro r0
Punto de ajuste de la temperatura de la cámara durante
99 ºC
el preenfriamiento; se verá en el parámetro r0
Temperatura del producto para final de fase hard del
99 ºC
abatimiento hard a temperatura
Duración de la fase hard del abatimiento hard a tiempo
(previsto como un porcentaje del valor establecido con el
100 %
parámetro r1); duración de la fase soft de la ultracongelación
soft a tiempo (previsto como porcentaje del valor establecido
con el parámetro r2)
Temperatura por debajo de la cual se inicia el recuento de la
199 ºC duración máxima del abatimiento o de la ultracongelación a
temperatura
Brecha mínima entre la temperatura del producto y la
temperatura de la cámara como considerar completada con
éxito la primera fase del test para asegurar la correcta inserción
99 ºC
de la sonda al corazón
0 = el test se deshabilita y la sonda al corazón se considera
siempre insertada
Duración de la segunda fase del test para verificar la correcta
999 s
inserción de la sonda al corazón.
+99 ºC Punto de ajuste de la cámara para la primera fase de sanitización
Punto de ajuste de temperatura del producto para la primera fase
99 ºC
de sanitización y punto de ajuste de la temperatura de la cámara
para la segunda fase de sanitización
24 h Duración de la segunda fase de sanitización
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ES