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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
1).
Interrupteur de refroidissement.
2).
Interrupteur pale mélangeuse et rotation.
3).
Couvercle transparent.
3a). Trou pour ingrédients supplémentaires.
4).
Ecrou de fixage pale.
5).
Pale mélangeuse.
6).
Grille d'aération.
7).
Poignée pour régler la vitesse de la pale.
8).
Plateau.
9).
Vanne avec poignée.
10). Interrupteur général.
11). Goulotte.
12). Vis fixage du plateau.
13). Vis fixage de la vanne d'extrusion.
14). Vis fixage de la goulotte.
Félicitations!
Vous avez acheté une turbine à glace NEMOX
de dernière génération.
Le fonctionnement du compresseur et de la
pelle sont indépendants pour exploiter au mieux
votre expérience.
MISE EN PLACE DE L'APPAREIL
•Placez votre
GELATO 12K ST
plate vérifiez que rien ne puisse obstruer les
grilles d'aération (6) situées sur les côtés et
qu'il y ait autour de l'appareil un espace
suffisant pour assurer une circulation correcte
de l'air.
•Pendant l'utilisation l'appareil doit être
conservé loin de murs ou meubles afin de ne
pas créer d'obstacle à la circulation de l'air de
refroidissement. La sortie d'air tiède ou chaud
fait partie intégrante du fonctionnement de
l'appareil qui échange la chaleur avec
l'extérieur pour la réfrigération.
•Pour la préparation de la glace, le nettoyage et
l'hygiène ont une importance primordial. Avant
d'employer l'appareil laver soigneusement
toutes les parties qui entrent en contact avec la
glace, tels que: le bol, la pale et le couvercle, la
goulotte et la vanne. Suivre scrupuleusement
les prescriptions de la réglementation
hygiénique applicable dans votre Pays
(HACCP ou correspondant).
•Monter la goulotte (11) et la fixer avec sa vis
(14).
•Monter la corniche de support, la fixer avec les
vis (12) et y positionner le plateau (8) et la grille.
•Positionner la vanne jusqu'au fond de sa siège
et contrôler qu'elle fais une tenue hermétique.
Français
15). Set joints pour douille pale mélangeuse.
16). Joint d'étanchéité système extrusion.
17). Douille pale mélangeuse.
18). Insert vertical.
19).
20).
21). Insert supérieur.
22). Joint.
23). Spatule.
24). Bride plastique système d'extrusion.
25). Grille d'extrusion.
26). Affichage de la température de la glace.
27). Touche augmentation de la température.
28). Touche diminution de la température.
29). Touche SET.
PRÉPARATION DU MÉLANGE
Choisir la recette et préparer le mélange, en
faisant attention à ce qui suit :
•Manipuler les ingrédients selon ce qui est
p r e s c r i t p a r l e s n o r m e s h yg i én i q u e s
applicables dans votre Pays (HACCP ou
correspondant).
•Pour la préparation de gelati et sorbets ne pas
sur une surface
introduire plus de 2.5kg de mélange, afin de
permettre une augmentation correcte de
volume pendant le mélange.
•Il est conseillé de verser le mélange à une
température comprise entre +10°C et +20°C.
Avec des températures plus élevées les temps
de production pourraient augmenter même
considérablement .
FONCTIONNEMENT
•Contrôler que le voltage indiqué sur la plaque
des caractéristiques techniques corresponde
à celui du réseau.
•Brancher la fiche à la prise de courant et
tourner l'interrupteur général (10). L'affichage
(26) va montrer la température du bol.
•Introduire la pale mélangeuse (5) dans le bol
en la tournant dans le sens des aiguilles d'une
m o n t r e j u s q u ' à c e q u ' e l l e s ' e m b o î t e
correctement sur le fond.
•Visser l'écrou de fixation prévu à cet effet (4) de
façon à éviter que la pale mélangeuse
s'échappe de son logement.
•Contrôler que la vanne (9) soit en position
fermée.
•Verser dans le bol le mélange à glace préparé
précédemment.
•Programmer la température sur l'affichage
(26). Voir le paragraphe VARIATION DES
Insert horizontal.
Tampon de verrouillage.
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