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Idiomas disponibles
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(25) también desmontando la parte en
plastico de soporte de la portilla (9) mediante
el desmontaje de las tuercas especiales (13).
Limpie bien los sellos (16) y sus alrededores.
Revise los sellos que sean intactos, el utilizo
excesivo puede provocar la pérdida de la
mezcla durante la preparación de helados.
ADVERTENCIA: para remontar las piezas no
tire demasiados las tuercas.
•Limpie el cuerpo del aparato y las partes que
no se pueden desmontar con el producto
especificado en el capítulo DESINFECCIÓN.
IMPORTANTE: no lavar nunca la máquina
con chorros de agua! Contiene partes
eléctricas.
PRECAUCIÓN: No utilice productos de
l i m p i e z a q u e c o n t e n g a n c l o r u r o s ,
e s p e c i a l m e n t e á c i d o c l o r h í d r i c o ,
blanqueadores con ácido clorhídrico o
ácidos fuertes (como lo que se utiliza para la
eliminación de cemento) o productos de
limpieza para plata. Evite también los
limpiadores abrasivos o rascadores.
•Antes de guardar la máquina, secarla con un
trapo absorbente para evitar que se formen
depósitos de cualquier tipo.
•Por lo menos una vez al año, limpie la rejilla
de ventilación (6) en la parte inferior de la
máquina.
•Periódicamente (al menos una vez cada 3
meses) comprobar el retén (22) en la cabeza
del eje de transmisión: sustituir si es
necesario o lubricar con grasa de categoría
H1 o superior. Puede solicitarse una grasa
específicamente estudiada en cualquier
Centro de asistencia autorizado. Un sello de
aceite de reemplazo (22) está provisto con la
máquina.
•Proceder con la desinfección (capitulo
desinfección) para evitar cualquier riesgo de
proliferación bacteriana.
DESINFECCIÓN
Las operaciones de desinfección, si es hecha
correctamente, permiten de eliminar una gran
parte de organismos cuyas células y esporas
encuentran, condiciones favorables para su
supervivencia y proliferación gracias a los
restos de producción. La operación se efectúa
al final del ciclo de producción diario o más a
menudo si es necesario.
Español
ATENCIÓN: la modalidad stand-by no tiene
que ser considerada como un sustituto en
lugar de las normales procedimientos de
desinfección da realizar con las frecuencias
requeridas por la ley federal o por sus
autoridades locales.
La desinfección consta de dos fases:
•
LAVADO
. Consiste en la eliminación de la
suciedad e de los residuos de elaboración,
con un enjuague de agua inmediatamente al
terminar el trabajo; la acción detergente se
lleva a cabo mediante frotado manual y la
presión del agua. El uso de un detergente
químico reduce, pero no anula, la limpieza
manual requerida.
lavado, por muy minucioso que sea, no
garantiza la eliminación completa de los
contaminantes microbianos. Actuar de la
siguiente manera:
•Extraer el anillo de fijación (4) y la pala (5) da
la cubeta, quitar la tapa transparente (3) de
la máquina.
•Enjuagar al inicio con agua caliente a
temperatura superior a 45°C para disolver
la grasa y favorecer su eliminación, pero
inferior a 60°C para evitar "cocer" las
proteínas, azúcares o grasas, haciendo
que se adhieran más a las superficies que
se desean limpiar.
•Eliminar la suciedad manualmente
(residuos gruesos). Usar un limpiador
especifico o un cepillo con cerdas duras
limpiado previamente. No utilizar utensilios
metálicos. Enjuagar con agua caliente (a
una temperatura entre 45°C y 60°C) cada
vez que se completa una singular
operación de lavado.
•Aplicar el detergente: dado que la mayoría
de los residuos alimentarios (proteínas y
grasas) no se disuelven con el agua, para
eliminarlos completamente es necesario
utilizar un detergente que ablande la
suciedad de la superficie y permita su
eliminación en el enjuague posterior.
•Limpiar minuciosamente las áreas ocultas
o con difícil acceso como el cilindro central,
el área del eje enroscada donde se atornilla
el anillo de fijación (4) y el fondo de la
cubeta. Usar una cepillo o un utensilio
apropiado.
•Una vez terminada la operación de
ATENCIÓN:
solamente el
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