Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
WSKAZÓWKI I PORADY DOTYCZĄCE GOTOWANIA
•
Odkrój tłuszcz i dobrze wypłucz mięso, aby usunąć zanieczyszczenia. (Jeśli mięso zawiera dużo tłuszczu, zrumień je w
rondlu i starannie odsącz). Przypraw solą i pieprzem. Umieść mięso w naczyniu Crock-Pot
•
Przygotowując pieczeń lub gulasz, polej mięso płynem. Użyj tylko tyle płynu, ile wskazano w przepisie. Podczas
powolnego gotowania w mięsie i warzywach pozostaje więcej soku niż w trakcie normalnego gotowania.
•
Większość warzyw należy pokroić na cienkie plasterki albo umieścić w pobliżu dna lub boków kamionkowego
naczynia. W wolnowarze mięso najczęściej gotuje się szybciej niż większość warzyw.
•
Aby potrawy gotowane w wolnowarze miały bogaty smak i intensywny zapach, używaj całych liści ziół.
•
Ponieważ wolnowar nie jest bezpośrednio ogrzewany z dołu, napełniaj go co najmniej do połowy objętości, aby
uzyskać zgodność z czasami wskazanymi w przepisie. Przyrządzanie mniejszych ilości jedzenia może wymagać
modyfikacji czasu gotowania.
•
Płyn wskazany w przepisie można zamienić na inny, zachowując tę samą objętość. Można na przykład zastąpić
puszkę zupy puszką pomidorów, a filiżankę bulionu wołowego lub drobiowego filiżanką wina.
•
Przed dodaniem do słodkich lub kwaśnych potraw nasiona fasoli muszą być zupełnie miękkie. (UWAGA! Cukier i kwas
powodują twardnienie fasoli, uniemożliwiając mięknięcie).
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE MODYFIKACJI PRZEPISÓW
Niniejsze wskazówki mają ułatwić dostosowywanie normalnych przepisów pod kątem wolnowara. Podczas korzystania z
wolnowara wiele standardowych etapów przygotowawczych można pominąć. W większości przypadków wszystkie składniki
można umieścić w wolnowarze od razu i gotować przez cały dzień. Uwagi ogólne:
•
Potrawa musi gotować się wystarczająco długo.
•
Gotuj z nałożoną pokrywką.
•
Aby uzyskać najlepsze rezultaty oraz zapobiec wysychaniu i przypalaniu się potraw, zawsze stosuj odpowiednią ilość
płynu, przygotowując przepis.
CZAS W PRZEPISIE
15 - 30 minut
30 - 45 minut
50 minut–3 godziny
MAKARONY I RYŻ:
•
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj ryżu długoziarnistego, ryżu basmati lub specjalnego rodzaju określonego w
przepisie. Jeśli po wskazanym czasie ryż nie jest w pełni ugotowany, dodaj 1–1½ szklanki płynu na każdą szklankę
ryżu i gotuj dalej przez 20–30 minut.
•
Makaron dodaj do wolnowara na 30–60 minut przed końcem gotowania.
FASOLA:
•
Suche nasiona fasoli, zwłaszcza czerwonej, należy ugotować przed dodaniem ich w ramach przepisu.
•
Jako zamiennik suchej fasoli można stosować gotową fasolę z puszki.
WARZYWA:
•
Powolne gotowanie ma pozytywny wpływ na wiele warzyw i pozwala w pełni wydobyć ich smak. Podczas gotowania w
wolnowarze nie mają one takiej tendencji do rozgotowywania się, jak w przypadku kuchenki czy piekarnika.
•
Gotując potrawy z warzywami i mięsem, umieszczaj warzywa w wolnowarze w pierwszej kolejności, przed włożeniem
mięsa. Warzywa w wolnowarze gotują się zazwyczaj wolniej niż mięso.
•
Aby ułatwić gotowanie, umieść warzywa blisko dna lub boków kamionkowego naczynia.
MLEKO:
•
Mleko, śmietanka i kwaśna śmietana mają tendencję do warzenia się podczas długiego gotowania. Jeśli to możliwe,
należy dodawać je na 15–30 minut przed końcem gotowania.
•
Zupy skondensowane mogą stanowić substytut mleka i mogą być gotowane przez dłuższy czas.
USTAWIENIE NISKIEJ TEMPERATURY
4 - 6 godzin
6 - 10 godzin
8 - 10 godzin
USTAWIENIE WYSOKIEJ TEMPERATURY
72
, kładąc je na warzywach.
®
1½ - 2 godzin
3 - 4 godzin
4 - 6 godzin
Publicidad
