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Idiomas disponibles
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5 - DELTA T
En esta función el equipo mantiene la diferencia constante de temperatura
entre la cámara de cocción y el núcleo del alimento. Por tanto, solo puede ser
accionada en conjunto con la sonda de núcleo.
DELTA T
Para mejor entendimiento de la función Delta T, un gráfico explicativo a
continuación.
Configuraciones utilizadas
como ejemplo:
El Delta T es la diferencia de temperatura a la cual la cámara del horno mantendrá la
temperatura del núcleo del alimento. Conforme la temperatura del alimento
aumenta, la de la cámara la acompaña, manteniendo la diferencia establecida en el
Delta T.
100
160ºC
75ºC
80%
Informa
el status
del horno
1
1
160ºC
75ºC
80%
Toque
Seleccionar la diferencia de
temperatura de la cámara
para la base del alimento
Seleccionar la temperatura
interna del alimento (sonda)
Seleccione el nivel de vapor
en la cámara de 0 a 100%
Definir la velocidad de
5
5
rotación de la turbina de 1 a 5
Informa la temperatura
de la cámara y la sonda
ºC
140
120
100
80
60
40
20
Para
Ajuste
-
-
-
Tiempo
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