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Recettes – Dough (pâte)
Petits pains mollets
240 g (1 tasse) lait
57 g (1/4 tasse) de beurre, à température ambiante
1 oeuf, légèrement battu
50 g (1/4 tasse) de sucre
6 g (1 c. à thé) de sel
496 g (4 tasses) de farine tout-usage
7 g (2 c. à thé) de levure de machine à pain
Recettes –
Rise (levée)
454 g (1 lb) de pâte à pain congelée
Mettre le pâte à pain congelée dans le moule à pain. Régler le cycle
de levée de 2 à 4 heures. Utiliser les directives pour la méthode rapide
indiquée sur l'emballage de la pâte à pain pour connaître la durée de
levage recommandée. Sélectionner le cycle Bake (cuisson) et régler à
30 minutes. Appuyer sur le bouton marche/arrêt ( ). Lorsque terminé,
retirer le pain de la machine à pain et retirer soigneusement la palette
en dessous du pain. Laisser refroidir avant de trancher. Donne 8
portions.
(Cycle )
(Cycle )
Placer tous les ingrédients humides dans le moule à pain dans l'ordre
où ils sont inscrits. Sélectionner le cycle pour pâte et appuyer sur le
bouton marche/arrêt ( ). À la fin du cycle pour la pâte, retirer la pâte
de la machine à pain. Appuyer et maintenir enfoncé le bouton marche/
arrêt ( ) pendant plusieurs secondes pour mettre fin au cycle. Placer
sur un comptoir fariné. Graisser un moule de cuisson de 23 x 33 cm
(9 x 13 po). Couper la pâte en deux, puis diviser chaque moitié en huit
morceaux. Placer dans le moule graissé. Laisser lever jusqu'à doubler de
taille, ce qui prend environ 45 minutes. Cuire à 191 °C (375 °F) pendant
15 à 20 minutes ou jusqu'à la cuisson complète. Laisser refroidir avant
de servir. Donne 16 petits pains.
Recettes –
Jam (confiture)
Confiture de fraise
907 g (6 tasses/environ 2 lb.])
de fraises fraîches) de fraises,
équeutées, coupées en petits
morceaux
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients. Verser dans le
moule à pain. Sélectionner le cycle pour confitures et appuyer sur le
bouton marche/arrêt ( ). Une fois le cycle terminé, laisser la confiture
refroidir pendant une heure avant de mettre en pots. Conserver
au réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines ou au congélateur
pendant jusqu'à un an. Donne environ 1200 g (6 tasses).
(Cycle )
300 g (1 1/2 tasses) de sucre
1 sachet (49 g) de pectine de
fruit à faible teneur en sucre
15 g (1 c. à soupe) de jus de
citrone
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