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DEUTSCH
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Öffnen Sie die Backofentür nicht häufig, während die Pizza gart.
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Wenn die Pizza viele Beläge hat (drei oder vier), empfehlen wir, den Mozzarella-
Käse nach der Hälfte des Backvorgangs hinzuzufügen.
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Wenn Sie die Pizza auf zwei Einschüben backen, verwenden Sie den 2. und 4.
Einschub mit einer Temperatur von 220ºC und schieben Sie die Pizzen nach dem
Vorheizen für mindestens 10 Minuten in den Ofen.
Kochen von Fisch und Fleisch
Beim Garen von weißem Fleisch, Geflügel und Fisch sollten Sie eine Temperatur von 180ºC
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bis 200ºC einstellen.
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Für rotes Fleisch, das außen gut durchgebraten und innen zart und saftig sein soll,
empfiehlt es sich, kurzzeitig mit einer hohen Temperatur (200ºC-220ºC) zu beginnen und
dann die Temperatur zu senken.
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Generell gilt: Je größer der Braten, desto niedriger sollte die Temperatur sein. Legen
Sie das Fleisch in die Mitte des Rosts und stellen Sie das Blech darunter, um das Fett
aufzufangen.
-
Achten Sie darauf, dass der Rost in der Mitte des Ofens eingelegt wird. Wenn Sie die
Wärmemenge von unten erhöhen wollen, verwenden Sie die niedrigeren Führungshöhen.
Bei herzhaften Braten (vor allem Ente) wird das Fleisch mit Schmalz oder Speck
überbacken.
Einstellung
Zu kochende
des Wählers
Lebensmittel
Oberer und
Ente
unterer
Roastbeef oder
Widerstand
Kalbfleisch
Schweinebraten
Kekse
Törtchen
106
Gewicht
Posi-
(in kg)
tion der
Schieß-
hilfe von
unten
1
3
1
3
1
3
-
3
1
3
Vorwärm-
Tempera-
zeit
turwahl-
(Minuten)
schalter
15
200
15
200
15
200
15
180
15
180
Koch-
zeit
(Minu-
ten)
65-75
70-75
70-80
15-20
30-35
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