Wolf M Serie Guía De Uso Y Cuidado página 42

Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
ALIMENTOS
CERDO
Chuletas, bistecs
(1/2" de grueso)
Rostiz Conv 350 °F
Bistec de jamón
(de menos de 1"
de grueso)
Bistec de jamón
(de más de 1" de grueso)
Jamón entero
Costillas
Rostizado lento
Lomo Rostiz Conv 400 °F
CORDERO
Chuletas, bistecs
(3/4" de grueso)
Coronilla
Rostiz Conv 325 °F
Pierna Rostiz Conv 425°F
Rostizado de ternera Rostiz Conv 300 °F
PESCADO
Filete (de menos de
1" de grueso)
Filete (de más de Rostiz Conv 375 °F
1" de grueso)
PIZZA
Calzone
Pizza de pan francés
Pizza casera
VERDURAS
Verduras mixtas Rostiz Conv 400 °F
Papas, camotes
OTROS
Pastel de carne
Nachos
Comidas de un platillo
Quiche
Salchicha, bratwurst (fresca)
El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los alimentos.
20 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
MODO TEMP HORNO REJILLA
Asar Alta
(175 °C)
Asar Alta
Asar Alta
Hornear 335 °F
(170 °C)
Hornear 300 °F
(150 °C)
Hornear 300 °F
(150 °C)
(205 °C)
Asar Alta
(165 °C)
/
(220°C)
325°F
(165°C)
(150 °C)
Asar Medio
(190 °C)
Piedra 375 °F
(190 °C)
Asar Medio
Piedra 450 °F
(230 °C)
(205 °C)
Hornear 350 °F
(175 °C)
Rostizar 425°F /
(220°C)
325°F
(165°C)
Asar Baja
Hornear 350 °F
(175 °C)
Hornear 350 °F
(175 °C)
Asar Medio
HORA TEMP SONDA NOTAS
5 5-10 min
3 10-15 min
5 5-10 min
5 10-15 min
2 10–15 min/lb 160 °F
(70 °C)
3
2
3 15–20 min/lb Ligeramente
cocida
130°F
(55°C)
5 5-10 min
2 15–20 min/lb 145 °F
(65 °C)
2 vea nota 145 °F
(65 °C)
2 30–35 min/lb 140 °F
(60 °C)
5 10-20 min
5 15-25 min
1 10-15 min
5 10-15 min
1 5-15 min
4 10-20 min
3 45-60 min
2 vea nota 165 °F
(75 °C)
3 15-20 min
3 45-60 min 175 °F
(80 °C)
3 40-50 min
5 10-15 min
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Cubra y deje reposar durante 15 min.
Coloque en paquetes con papel
aluminio o en un plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la altura de la carne.
Coloque en un plato cubierto, con
líquido a 1/4 de la altura de la carne.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.
Rostice durante 30 min a 425°F, reduzca
la temperatura a 325°F y cueza a la
temperatura interna deseada.
Rostice durante 20 min a 425°F, reduzca
la temperatura a 325°F y cueza a la
temperatura interna deseada.
Voltear a la mitad del tiempo de asado.