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Conocimientos prácticos para el almacenamiento de vinos
• No guarde en la nevera botellas de vino dentro de sus cajas o fundas.
• El corcho de las botellas abiertas debe estar mojado en vino al introducirlas en
la nevera. No debe haber aire entre el vino y el corcho.
• La bandeja para botellas de tipo abierto es útil ya que no dificulta la circulación
del aire. La humedad del aire que se condensa en la botella se puede secar
rápidamente.
• Antes de beber el vino: Para que alcancen la temperatura de servicio
adecuada, los rosados deben estar fuera de la nevera entre 2 y 5 horas antes
de consumirlos y los tintos de 4 y 5 horas. El vino blanco, por el contrario,
puede servirse directamente en la mesa. El champán debe guardarse siempre
en la nevera y sacarse sólo antes de beberlo.
• Tenga en cuenta que la temperatura del vino siempre es inferior a la ideal para
su consumo, ya que aumentará inmediatamente en 1 o 2ºC al verterlo.
ES
Temperatura de servicio
• El sabor del vino depende de la temperatura al servirlo.
• A continuación, incluimos algunas sugerencias con respecto a la temperatura
de servicio para cada tipo de vino:
Tipo de vino
Burdeos tinto
Barolo/Tinto seco Louis
Borgoña tinto/Burdeos tinto
Oporto
Borgoña tinto joven
Tinto joven
Beaujolais joven/todos los blancos con poco azúcar residual
Vino blanco añejo/Chardonnay
Jerez
Blanco cosechero
Loire/Entre-deux-Mers blanco
06
Temperatura
de servicio
18°C
17°C
16°C
15°C
14°C
12°C
11°C
10°C
9°C
8°C
7°C
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