Sammic CA-31 Manual De Instrucciones página 10

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Colocación de discos (A) y rejillas (B).
- Colocar el expulsor (C) en su alojamiento del eje de arrastre.
- La rejilla (B) se inserta en la cavidad de la tapa inferior (E) cuando el
proceso lo requiera.
- Colocar un disco (A) en el eje de arrastre. Para ello introducir el disco
(A) en el eje y girarlo en sentido horario hasta que queda encajado en
el eje de arrastre.
- Roscar en el eje el revolvedor (R).
- Colocar la tapa articulada (I) como se indica en los dibujos. Fijarla con
el pasador (N) y bloquear la con el cierre(H).
- Colocar la tolva (U) como se indica en los dibujos. En los tres aloja-
mientos del cuello de la tapa articulada (I) tienen que introducirse los
tres enganches de la tolva (U). Además introducir el eje guía de la tolva
(U) en su alojamiento, situado en la tapa articulada (I) y bloquearla
girando el pasador de seguridad.
Funcionamiento de la CA-62.
NOTA: Los agujeros de la tolva son de Ø75 mm, por tanto introdu-
cir producto (patata) calibrado inferior a esa medida.
- Es necesario que la tolva este montada y bloqueada.
- Poner en marcha la cortadora.
- Ir introduciendo los productos por los agujeros superiores de la tolva
(J). A los 30 minutos la CA-62 automáticamente se para. Si se quiere
seguir trabajando volver a pulsar marcha.
- Si se producen atascos girar la manivela situada en la parte superior
de la tolva (U).
- Pulsar "Parada" (4) al terminar la producción.
Funcionamiento de la CA-31, CA-41 y CA-62 con cabezal de tubos.
- Es necesario que el cabezal de tubos este montado y bloqueado.
Repetir todos los pasos anteriores pero en la CA-41 y CA-62 no hay
que montar ni la broca (P) ni el revolvedor (R).
- Poner en marcha la cortadora.
- Ir introduciendo los productos por los agujeros superiores del cabezal
de tubos. A los 30 minutos la cortadora automáticamente se para. Si
se quiere seguir trabajando volver a pulsar macha.
- Pulsar "Parada" (4) al terminar la producción.
LIMPIEZA CA-31, CA-41 Y CABEZAL DE TUBOS
ATENCION: Desconectar la cortadora de la red antes de cualquier
manipulación en su interior.
Los discos (A) y rejillas (B) están provistos de cuchillas muy afiladas, por
tanto hay que manipularlas cuidadosamente.
Todos los elementos de la cortadora que están en contacto con los
alimentos se deben limpiar inmediatamente después de su utilización,
con agua caliente y un detergente admitido en alimentación. Después
aclarar con abundante agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
Para ello:
- Desbloquear el cierre (H), y abrir la tapa articulada (I).
- En la CA-41, sujetando el disco (A) con la mano sin tocar las cuchillas,
utilizar la llave (S) suministrada junto con la máquina para desmontar
la broca (P) o el revolvedor (R), desenroscándolo en sentido anti-
horario.
- Retirar el disco (A) girándolo en sentido horario y tirando de el hacia
arriba cuidadosamente. Retirar la rejilla (B) y el expulsor (C).
- En la CA-31 es posible desmontar el pisador (L) y la lapa articulada (I)
para facilitar su limpieza. Para ello desmontar los pasadores (N y O) .
LIMPIEZA CA-62
ATENCION: Desconectar la cortadora de la red antes de cualquier
manipulación en su interior.
Los discos (A) y rejillas (B) están provistos de cuchillas muy afiladas, por
tanto hay que manipularlas cuidadosamente.
Todos los elementos de la cortadora que están en contacto con los
alimentos se deben limpiar inmediatamente después de su utilización,
con agua caliente y un detergente admitido en alimentación. Después
aclarar con abundante agua caliente y desinfectar con un paño suave
impregnado en alcohol etílico (90 º).
Para ello:
- Quitar la tolva (U). Girar el pasador de seguridad y tirar de la tolva (U)
hacia arriba.
- Desbloquear el cierre (H), tirar del pasador (N) para quitar la tapa artic-
ulada (I).
- Sujetando el disco (A) con la mano sin tocar las cuchillas, utilizar la llave
(S) suministrada junto con la máquina para desmontar el revolvedor (R),
desenroscándolo en sentido antihorario.
- Retirar el disco (A) girándolo en sentido horario y tirando de el hacia arriba
cuidadosamente.
- Retirar la rejilla (B) y el expulsor (C).
LIMPIEZA GENERAL
- El exterior de la máquina NO SE DEBE limpiar con un chorro directo de
agua. Emplear para su limpieza un paño húmedo y cualquier detergen-
te habitual. NO SE DEBEN utilizar detergentes abrasivos (aguafuerte,
lejía concentrada etc..) ni estropajos o rasquetas que contengan acero
común, pueden causar la oxidación de la máquina.
- No introducir en un lavavajillas las piezas desmontables como discos
(A), rejillas (B), tapa articulada (I) y pisador (L).
ATENCION: Para poder retirar los productos encajados en las
rejillas (B) basta golpearlas con una patata alargada o una zana-
horia entera en el sentido de corte. De esta forma no se daña
la rejilla (B). Tener precaución con el filo de la rejilla (B). Nunca
utilizar objetos duros para golpear la rejilla (B).
También existe en el catalogo de Sammic un limpiador de rejillas para las
rejillas FMC-8D y FMC-10D.
Los discos ralladores SH están diseñados de tal forma que la chapa se
puede separar del armazón para su limpieza.
Funcionamiento de discos (A) y rejillas (B).
Discos (A):
- Discos (A) FC-1 y FC-2 para cortar patatas "chips" o rodajas finas de
1 y 2 mm.
- Discos (A) de FC-3 a FC-25 para obtener rodajas de 3 a 25 mm de
patatas, zanahorias, remolachas, coles, pepinos, calabacines, cebol-
las, rábanos, etc.
- Discos (A) con cuchilla curva, para productos blandos, FCC-2, FCC-3
y FCC-5 para cortar en rodajas tomate, naranja, limón, plátano, man-
zana, etc.
- Discos (A) ralladores tipo FR, desde 2 á 7 mm, para deshilar verduras
y rallar queso, pan, nueces, almendras, etc.
- Para cortar patatas del tipo "paja" y "cerilla", tiras de zanahorias, apio,
remolacha, etc., discos (A) FCE-2 , FCE-4 y FCE-8.
- Discos (A) FR-1 y FR-8 para rallar el pan, queso, chocolate, etc.
Discos (A) y rejillas (B). Combinaciones posibles:
- Los discos (A) FC-6, FC-8, FC-10 combinadas con las rejillas (B),
FFC-8 y FFC-10 se obtienen patatas del tipo "fritas".
- Los discos (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 y FC-14 combinados con las
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