Publicidad
PULPO
INGREDIENTES
1 Pulpo
2 varas Apio cortadas en dos
1 Cebolla cortada en cuatro
1 Zanahoria cortada en cuatro
4 Dientes de ajo cortados en dos
PREPARACIÓN
1.
Agrega todos los ingredientes a la Olla
de Cocción y cubre con agua procu-
rando no exceder el nivel máximo de
llenado.
PRESIÓN MANUAL / ALTA / 20 MIN
Posición Válvula de Liberación de Va-
por: Sellada
3.
Con unas pinzas, retira el pulpo de la
Olla de Cocción . Corta un tentáculo y
prueba un trozo de la parte más gruesa.
Si necesita más cocción, devuelve a la
Olla de Cocción y cocina durante 5 mi-
nutos más. Repite el proceso si es nece-
sario hasta alcanzar el punto deseado.
5.
Para servir el pulpo, retira el pico que se
encuentra en la base donde se juntan
los tentáculos. Todo el resto del pulpo
es comestible.
46
1/2 atado Perejil
2 cucharaditas Sal
1 cucharadita Pimienta entera
2 hojas Laurel
2.
Una vez que termine la cocción, usa
el Método Rápido de Liberación de
Presión. Cuando la presión se haya
liberado y la Válvula de Flotación haya
bajado, abre la Tapa.
4.
Retira la Olla de Cocción de la base
principal y deja enfriar el pulpo en el
caldo de cocción.
Publicidad
