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7.
Para preparar Yogurt griego: Antes de
refrigerar (paso 6), coloca un colador
sobre un bowl. Cubre el colador con
toalla nova o muselina. Vierte el Yo-
gurt y refrigéralo durante 1 a 2 horas
para que el suero de la leche escurra
(líquido amarillo). Una vez transcu-
rrido el tiempo, elimina el suero del
bowl y traspasa el Yogurt a frascos de
vidrio. Mantén refrigerado.
EasyWays
NOTA
• Revisa que el Yogurt blanco conten-
ga lactobacillus bulgaricus y/o lacto-
bacillus thermophilus.
• Es recomendable preparar la receta
con un termómetro de cocina digital.
Los cultivos lácteos son bacterias sen-
sibles a la temperatura. Nunca toques
el fondo de la Olla de Cocción con el
termómetro, para evitar una incorrec-
ta lectura de la temperatura.
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